大家好，关于野生干鲫鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干的棍子鱼怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 冷冻的鲫鱼怎样做好吃
2. 干小的冷水鱼怎么做着吃
3. 晒干的鱼怎么吃
4. 干的棍子鱼怎么做好吃

冷冻的鲫鱼怎样做好吃

"用心制作美食，厨子每天分享精致美味，让生活更精彩"，很高兴回答这个问题。

鲫鱼是大家经常烹饪的食材，平时大家买到的一般都是新鲜的鲫鱼，其中野生的河鲫鱼最好吃，做法也很多，红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、烤鲫鱼等等做法，都很美味，但有时候鲫鱼买的太多，放入冰箱冷冻了，那怎么做才好吃呢？今天分享一种做法给大家，那就是"葱烤鲫鱼"，做法简单，味道也不错。

==[葱烤鲫鱼的做法]==

制作原料:冰冻鲫鱼、小葱、干辣椒、老抽、糖、料酒、生抽、味精、麻油;

第一步:首先把冰冻鲫鱼放入冷水中解冻，然后沥干水份，小葱洗净切长段备用;

第二步:起锅烧油，多放些油，七成油温左右下入鲫鱼炸透去水份，炸至外皮起泡，颜色发黄时捞出;

第三步:锅留少许油，下入小葱、干辣椒少许煸炒，炒香后把炸好的鲫鱼放在葱上面，放料酒、老抽、生抽、适量的水，味精、糖调味;

第四步:盖上锅盖，大火烧开，小火慢烤十五分钟左右收汁，淋些麻油，来一个大翻锅，让葱盖在鲫鱼的上面，就可以出锅装盘了。

==[葱烤鲫鱼的另一种做法]==

制作原料:冰冻鲫鱼、小葱、干辣椒、香醋、白糖、生抽、香叶少许、盐;

第一步:首先把冰冻鲫鱼冲冷水解冻，小葱洗净切长段备用;

第二步:起锅烧油，多放些油，七成油温左右下入鲫鱼，炸干鲫鱼的水份，外皮泛黄时捞出沥油;

第三步:锅留少许油，下入小葱、干辣椒、香叶几片煸香，放炸好的鲫鱼，多放些香醋、适量白糖、少许生抽、盐调味;

第四步:大火烧开，小火慢烤十五分钟左右，大火收汁就可以了，来个翻锅，让小葱覆盖在鲫鱼上装盘;

=[为什么选葱烤的烹饪方法呢？]=

二种不同的口味，第一种是微辣咸鲜口味，第二种是糖醋口味，放少许干辣椒有去腥、提味的作用;

冰冻的鲫鱼烧菜时腥味很重，采用炸干水份的做法去腥味，烧出来的菜肴还很香，第二种做法也是复合味，大家也值得一试，非常美味哦！

总之，冰冻的鲫鱼做法还有很多，选葱烤的做法应该是比较好的一种，既可以去腥味，又能保证菜肴的独特口味，也是一道难得的下酒菜，你们觉得呢？

红厨美食倾情呈现，一个热爱生活、热爱美食的厨子为您分享，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读，喜欢就点赞+关注吧！

干小的冷水鱼怎么做着吃

如果是淡水小鱼干，可以这么做。首先用小火多油慢慢炸透脆出锅沥油，锅入火上，下入干椒段，炒香，下入姜蒜片煸香下入炸好的小鱼，撒上胡椒面花椒面，盐，葱花香菜翻匀即可。

另外一种做法：小鱼炸出来后，撒上麻辣面或者椒盐即可食用。

晒干的鱼怎么吃

鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；

鱼干、姜、辣椒

1；先将鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段

2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味

3；放入洗净的鱼干翻炒几下，淋入少许水

4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可

您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

干的棍子鱼怎么做好吃

较低热量

主料未知

鱼棍子鱼400克

辅料

葱2根、姜丝5克、大蒜2瓣、香菜1根、料酒5克、白糖2克、盐适量、生抽3克、蚝油5克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣10克、水淀粉2克、面粉适量

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