大家好，今天来为大家分享有盐馍怎么弄好吃的一些知识点，和油盐馍的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材：
猪肉馅750克
辅料：
鸡蛋1个，馒头2个，淀粉2汤勺，葱适量，姜适量，生抽1汤勺，料酒1汤勺，食盐适量，五香粉适量，植物油适量
做法：
步骤1
三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会
步骤2
将馒头去皮，搓成馍屑备用
步骤3
淀粉加清水制成淀粉水备用
步骤4
腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀
步骤5
放入淀粉水和馍屑。
（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）
步骤6
用筷子沿一个方向搅拌至上劲
步骤7
锅中放油，七成热
步骤8
锅边放上一碗清水，将手沾湿，
(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中
步骤9
入锅炸至金黄熟透即可
饭店里面有油和盐都是可以蒸馒头的，这个并不会影响你馒头的一个发酵。并且放油和盐可以促进这个酵母粉的一个发酵的速度和效果。加上了油之后，您的这个面团蒸出来的馒头和包子就会更加的光滑，表面看起来非常的圆润，卖相非常的好。所以方面你有油和盐，是可以增加馒头口感的。
主料2人份面粉250克辅料香菜1小把、小葱1小把、黄酱适量调料水100克、食盐1/2茶匙、植物油1汤匙薄饼卷香葱。
步骤1面粉中加入盐混合均匀后先加入热水，边加边用筷子搅拌，然后再加入冷水，同样边加边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。
步骤2将面揉成面团，要一直把面团揉至光滑后用盆扣上，醒面30分钟。
步骤3将醒发好的面团继续揉一会，揉到面团表面摸上去像婴儿的皮肤那样细腻后，将面团一分为二。
步骤4分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子。
步骤5取一个剂子，用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面，擀成薄饼，剩余面团如法炮制。
步骤6不粘平底锅内不要放油，开小火，将面饼放入，一面有小气泡后迅速翻面，同样出现小气泡后即可。
步骤7将烙好的面饼分成两张，涂上黄豆酱，卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了。
呵呵??我是吃货白天才。我们来谈一下菜蟒馍的由来。这应该属于豫菜系吧。以前老时候，蒸包子时结果馅儿多了，发面不可能一分两分钟能发好，故而有了菜蟒这道主食。选馅儿呢选一些多汁的相对较好吃。咱这个呢是洗净的青南瓜切丝切碎韭菜洗净摘好切碎少放点儿五香粉炒好的鸡蛋花植物油少许盐生抽蚝油拌匀。面和得软一点擀成30厘米长20厘米宽的2毫米厚的皮把馅填入包严。放入水烧滚的笼中衬笼布的筚子上盖上笼盖大火蒸20分钟即可取出食用也可以和包子一块儿蒸。由于不是发面估计没有发面那么易消化。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg)
.jpg)
