涿州美食拉手网提供的详细菜谱——红烧肉
【材料】
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软。
6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，可以增强身体的免疫功能，提高身体的抵抗力。
【禁忌】
1.红烧肉的油腻感较大，对于过于油腻的人群来说，食用过多可能会引起消化不良、胃痛等症状。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，对于血糖较高的人群来说，食用过多可能会引起血糖波动较大，出现头晕、恶心等症状。
3. 红烧肉中含有较高的盐分，对于高血压、心脏病等心血管疾病患者来说，食用过多可能会加重症状。
【总结】
涿州美食拉手网提供的红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但是，由于红烧肉的油腻感和糖分较高，因此，对于过于油腻、血糖较高的人群来说，应该适量食用。同时，红烧肉中的盐分较高，因此，对于高血压、心脏病等心血管疾病患者来说，应该避免食用过多。
