大家好，今天来为大家分享鳕鱼汤怎么弄好吃的一些知识点，和鳕鱼汤炖豆腐正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做鳕鱼汤
2. 鳕鱼怎么熬汤
3. 鳕鱼骨煲汤做法
4. 鳕鱼汤炖豆腐正宗做法

怎么做鳕鱼汤

食材：鳕鱼、北豆腐、黄豆芽、莴笋、青&红辣椒、西洋菜。

调料：韩式辣酱、鸡粉。

步骤：

1、鳕鱼解冻后洗净，去掉边边的鱼皮。放在小碗里，倒入料酒、胡椒粉、干淀粉腌制半个小时。

2、北豆腐用盐水浸泡；黄豆芽洗净；莴笋去皮切块；辣椒们去掉籽后切丝；西洋菜洗净。

3、准备汤锅，倒入适量清水，首先放入黄豆芽、北豆腐，接着放入鸡粉和辣椒酱。

4、豆腐出现小孔的时候加入鳕鱼，不用用力翻动鳕鱼。

5、莴笋也放入锅里煮，鳕鱼差不多煮熟的时候，放入青红辣椒以及西洋菜。

6、最后，加入盐、胡椒粉调味就ok了。

鳕鱼怎么熬汤

用料：鳕鱼500克，西红柿4个，淀粉适量，番茄沙司4勺，盐1小勺，花雕酒2勺，糖2勺，香菜适量，葱适量，姜4片，白胡椒1勺，味精1勺

做法：

1.鳕鱼化冻，去鳍去内脏洗净，切段4cm宽沥水待用。

2.用厨房用纸擦去鳕鱼段水份。

3.撒白胡椒拌匀，撒淀粉拌匀。

4.入锅煎鳕鱼至表面微黄，盛出待用。

5.燃气灶烤西红柿去皮，切小块，起锅烧底油，葱姜爆香，下西红柿块，加盐，糖，炒出汁

6.加番茄沙司，少许水防止炖干。

7.下鳕鱼块，淋花雕酒，烧开后小火炖10分钟，出锅前加味精，香菜，葱丝。

鳕鱼骨煲汤做法

食材:

鳕鱼骨100g、龙骨200g、干瑶柱50g、姜片3片、玉米1根、胡萝卜1根、盐2勺

步骤:

1/5

鳕鱼骨放入清水里，加姜片，浸泡半小时，捞出沥干水分；

2/5

起锅烧油，放入姜片和鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄；

3/5

然后加入适量的热水，煮5分钟左右；

4/5

把龙骨、玉米、胡萝卜、干瑶柱这些材料都放入锅里，然后再加水没过全部材料，慢火煮1个小时；

5/5

最后放入适量食盐调味，这样美味的鳕鱼骨浓汤就完成了。

鳕鱼汤炖豆腐正宗做法

主料：鳕鱼500克，豆腐200克。

辅料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜适量。

做法：

1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3、炒锅到油放入鳕鱼块，中小火煎至两面金黄备用。

4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

6、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火，就可以出锅了。

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