老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于袋装的油皮怎么弄好吃和卤豆皮卤千张商用做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享袋装的油皮怎么弄好吃以及卤豆皮卤千张商用做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用料
奶黄馅：细砂糖25克
奶粉20克
吉士粉20克
玉米淀粉42克
炼乳25克
淡奶油45克
椰浆45克
溶化黄油55克
饼皮材料：细砂糖22克
奶粉10克
吉仕粉10克
淡奶油22克
椰浆15克
炼乳12克
黄油40克
玉米淀粉22克
低粉75克
自制超人气半岛奶黄月饼的做法
准备好奶黄馅所有材料。
取一只大容器，依次加入材料，充分拌匀无颗粒状。
盖保鲜膜，水开后入锅蒸30分钟，中间要搅拌4次，让材料充分溶合。
放凉后冷冻40分钟备用。
准备好所有饼皮材料。
取一只大容器，依次加入材料，一起揉至光滑面团。
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
取出奶黄馅分成约26克一个揉成小圆球，将饼皮分成约23克一个揉成小圆球。
取一个饼皮在掌中压扁，放入一个奶黄馅。四周慢慢收起，封口再滚圆。
模具涂一层薄薄的植物油，放入包好的月饼压实，扣在烤盘中。
放入预热200度的烤箱中烤5分钟取出，表面刷蛋黄液，放入160度烤箱中烤15分钟至喜欢的色泽即可。
1/18先准备材料，花生仁去外衣，黑芝麻炒熟，面粉炒黄成熟面粉
2/18先做水皮：把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性；再做油皮：面粉油，抓成团，油皮多搓揉，使其颜色变浅。做好的水皮和油皮，两种皮都需要多搓揉，分别用保鲜袋装起来，静置半小小时
3/18做馅料，黑芝麻、花生仁和糖一起打成粉末；香葱搅拌滤出汁水
4/18锅中放油，加入黑芝麻和花生的混合粉
5/18中火炒2-3分钟
6/18加入熟面粉、香葱汁、鸡蛋、盐、花椒末
7/18拌均匀，成团
8/18把水皮、油皮、馅分小剂，水皮18克一剂、油皮12克一剂、馅15克一剂
9/18取一水波，包住一油皮
10/18封口
11/18擀成长椭圆形
12/18从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向
13/18继续擀成长椭圆形
14/18再卷起来
15/18再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅
16/18包起来，封口向下，沾上熟白芝麻
17/18再擀成椭圆形
18/18烤箱预热190度，中层，15分钟
主料：油皮300克
调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,
姜10克,猪油
（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
卤豆皮的特色：
炸豆腐皮时，油温不能太高
卤豆皮的做法：
1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片
2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出
3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好
4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫
5.然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时
6.待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可
可以用来制作各种美食，以下是一些常见的用途：
蛋黄酱：将袋装蛋黄、油、醋、盐、芥末等材料混合搅拌，可以制作出美味的蛋黄酱，可以搭配各种食物食用。
蛋黄挞：将袋装蛋黄、牛奶、糖等材料混合搅拌，倒入挞皮中烤制，可以制作出口感细腻、味道浓郁的蛋黄挞。
蛋黄糕：将袋装蛋黄、面粉、牛奶、糖等材料混合搅拌，倒入模具中蒸制或烤制，可以制作出口感松软、香甜可口的蛋黄糕。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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