各位老铁们好，相信很多人对水煮红烧肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水煮红烧肉怎么弄好吃以及怎样煮红烧肉会好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
川菜红烧肉是一道美味的传统川菜，下面是家常做法的步骤：
所需食材：
瘦肉
（五花肉或者肋排）500克
生姜适量
大葱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
食盐适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
食用油适量
清水适量
步骤：
1、瘦肉切成大小适中的块，放入开水中焯水至断生，捞出洗净。
2、生姜切成片，大葱切段备用。
3、取锅加热，倒入适量的食用油，放入瘦肉块煸炒至表面微黄色，再加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、干辣椒翻炒几分钟。
4、加入适量的料酒，炒至酒精挥发掉，再加入适量的老抽和生抽调色，翻炒均匀。
5、加入适量的冰糖、食盐和清水，水量要略多于肉块，用大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约40分钟，直至瘦肉软烂入味后即可出锅。
6、最后可以根据个人口味加一些胡椒粉或香菜叶点缀即可。
这样，一道美味的川菜红烧肉就完成了。
要煮出好吃的红烧肉，可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
2.将五花肉切成块状用开水焯水，去除血和腥味。
.热锅凉油，将五花肉块煎两面金黄。
4.加入葱姜蒜炒香，加入适量的料酒炒匀5.入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6.加入适量的水，水量要稍微多一些大约能够盖过肉块。
7加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
.将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮，炖煮的时间可以根据个人感调整，一般炖1-2个小时。
9.炖煮至肉块变得酥烂，汤汁浓稠即可。
10.最后可以根据个人口味加入一些葱花或者香进行装饰。
这样煮出来的红烧肉色泽红亮，口感酥烂，汤汁浓郁，
材料：
熟的五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5。煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6。加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7。加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
1.葱姜蒜切片。
2.油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。
3.将五花肉烧皮，烧至金黄色
（为了更好的去除猪毛）。
4.五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。
5.待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。
6.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。
7.将煸出的油倒出。
8.用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。
（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）
9.加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。
10.将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。
关于水煮红烧肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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