【手作质朴美食】

1.麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣、鲜香的口味而广受欢迎。以下是一份简单的麻婆豆腐食谱，适合初学者尝试。 制作流程： 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒粉 1 茶匙 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干备用。
2. 在锅中热油，放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱花、姜末炒香。
3. 加入料酒、生抽、盐、适量清水，煮开后转小火，煮至豆腐变软。
4. 加入焯水后的豆腐，继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合初学者和所有人群，尤其是喜欢川菜的人。但是，由于豆腐有豆腥味，建议孕妇、老年人、小孩等人群谨慎食用。 禁忌：

1.豆腐过敏的人不宜食用。
2. 孕妇、老年人、小孩等人群谨慎食用。 【手作质朴美食】
2. 手工馍 手工馍是一种传统的中国面食，以其独特的口感和手工制作而闻名。以下是一份简单的手工馍食谱，适合初学者尝试。 制作流程： 材料： - 面粉 2 杯 - 水 1 杯 - 酵母 1 汤匙 - 食用油 适量 步骤：

1.在面粉中加入酵母，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团放在台面上，揉搓20分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。
4. 将面团分成大小相等的面团，并搓成圆形。
5. 在面团表面刷一层食用油，并放在温暖的地方发酵1小时。 6. 将面团发酵完成后，揉搓成形状相似的馍。 7. 在锅中加热水，放入馍，用中火煎至底部焦黄。 8. 取出煎好的馍，即可食用。 适合人群： 这道菜适合初学者和所有人群，尤其是喜欢手工馍的人。但是，由于面团需要发酵，建议孕妇、老年人、小孩等人群谨慎食用。 禁忌：

1.面团需要发酵，建议孕妇、老年人、小孩等人群谨慎食用。
2. 发酵好的面团需要揉搓，以免面团过度发酵导致口感不佳。