平湖美食烤乳猪，是浙江平湖的一道传统美食，以肉质鲜美、入口即化、香味浓郁而著称。下面是一份详细的菜谱和制作流程，供您参考。 ## 平湖美食烤乳猪的详细制作流程 ### 准备工作

1.准备一只新鲜的小猪，去掉内脏和尾巴，将猪里脊肉切成均匀的薄片，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 准备一些葱、姜、蒜和辣椒，切成末备用。
3. 准备一些油，将葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。 ### 烤制
4. 将腌制好的猪肉薄片铺在烤盘上，将烤箱预热至200°C，烤制15-20分钟。
5. 将烤箱温度调至250°C，继续烤制20-25分钟，直到猪肉熟透，表面金黄色。 6. 将烤乳猪取出，撒上一些葱花和香菜，再淋上一些特制的酱汁。 ### 特色酱汁 7. 准备一些酱油、糖、醋、料酒、姜蒜等调料，按照2:1:1:1的比例搅拌均匀。 8. 将调制好的酱汁淋在烤乳猪上即可。 ### 适合人群

1.适合所有年龄段的人群，特别是小孩子和老年人。
2. 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有益于身体健康。 ### 禁忌

1.烤制乳猪时，需要注意火候，不要烤焦了。
2. 烤制乳猪时，不要过度翻动，以免破坏肉质结构。
3. 烤制乳猪时，不要使用过多的调料，以免影响口感。 ## 详细制作流程 ### 准备工作

1.准备一只新鲜的小猪，去掉内脏和尾巴，将猪里脊肉切成均匀的薄片，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 准备一些葱、姜、蒜和辣椒，切成末备用。
3. 准备一些油，将葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。 ### 烤制
4. 将腌制好的猪肉薄片铺在烤盘上，将烤箱预热至200°C，烤制15-20分钟。
5. 将烤箱温度调至250°C，继续烤制20-25分钟，直到猪肉熟透，表面金黄色。 6. 将烤乳猪取出，撒上一些葱花和香菜，再淋上一些特制的酱汁。 ### 特色酱汁 7. 准备一些酱油、糖、醋、料酒、姜蒜等调料，按照2:1:1:1的比例搅拌均匀。 8. 将调制好的酱汁淋在烤乳猪上即可。 ### 适合人群

1.适合所有年龄段的人群，特别是小孩子和老年人。
2. 猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有益于身体健康。 ### 禁忌

1.烤制乳猪时，需要注意火候，不要烤焦了。
2. 烤制乳猪时，不要过度翻动，以免破坏肉质结构。
3. 烤制乳猪时，不要使用过多的调料，以免影响口感。