各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享八宝豆干怎么弄好吃，以及八宝香干怎么炒的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 八宝干怎么炒好吃
2. 世通八宝豆干可以凉拌吗
3. 八宝香干怎么炒
4. 八宝干制作全过程

八宝干怎么炒好吃

香干切丁，花生仁黄豆青豆煮熟。

黄瓜洗净切斜小块、红萝卜切小丁。葱切碎，核桃仁、杏仁烤熟。

锅内少许油煸炒香干丁变色。煸炒红萝卜丁。

锅内少许油四成热放葱煸香放香干丁煸炒。

煸炒片刻放蚝油、味极鲜鲍鱼汁后放入红萝卜丁、花生、青豆、黄豆、黄瓜丁盐糖翻炒淋香油，水淀粉勾芡即可。

世通八宝豆干可以凉拌吗

可以凉拌

食材：八宝豆干350克、鸡蛋一个、葱2根。

制作过程

1、将准备好的豆干切成一个个小片块状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的豆干放在锅中，进行简单的焯煮。

3、再准备适当的盐放在锅中，进行调味。

4、准备适当量的鸡精放在锅中，进行简单的调味。

5、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀。

6、平底锅烧油，将准备好的鸡蛋洒在锅中摊成鸡蛋饼。

7、将鸡蛋饼捞出来，切成一条条细细的丝状。

8、将焯煮好的豆干捞出来之后，用葱叶进行简单的捆绑。

9、将豆干摆在盘子的外围处，再将鸡蛋饼丝放在盘子中间。

10、起锅烧油，加入豆豉酱。

11、再将准备好的葱花放在锅中，进行简单的爆香

12、再准备适当的盐洒在锅中。

13、加入一点点清水，进行简单的烧制，盛出来。

14、将调好的料放在食材中，即可。

八宝香干怎么炒

把八宝豆干切好，香芹辣椒蒜末准备好。

步骤2

当蒜末爆香。

步骤3

放入八宝豆干煎。

步骤4

煎到少许微黄，下入适量的酱油煸炒。

步骤5

然后放入蚝油继续的爆炒

步骤6

将切好的青椒放入

步骤7

香芹放入爆炒熟即可

八宝干制作全过程

八宝豆干属于豆干的一种，是不规则余料卤制后，经压制蒸煮再次成型的具有独特口感和外观的豆制品。除了具有与其他豆干不一样的独特外观之外，还具有咸香爽口的风味，随着制作工艺的不断改进，该产品将会获得越来越广阔的消费市场。

下面和大家分享一下八宝豆干的制作工艺要素。

一、工艺流程

边角料→汆碱→卤制→烘烤→切块→拌碱→压制→蒸煮→冷却→整块八宝豆干→切片

二、制作技术要点

1、边角料

普通豆干切片余留的边角料，无杂质、异味及腐败变质现象。

2、汆碱

0.1%碱水汆碱2分钟致产品表面嫩滑。

3、卤制

卤制30分钟

（视卤水浓度定），卤制时颜色适当加深，卤制时盐分减少到原添加量的80%。

4、烘干

烘干表面水分。

5、切块

按生产需要切块。

6、拌料

按0.25%比例将豆干与碱混合均匀，碱需提前用清水化开。

7、压制

将纱布对称放置在模具内，准确称量拌碱后的豆干均匀填入模具，包好纱布并盖上模具上盖，将模具置于压榨机工作台，启动压榨机，压榨结束后取出模具倒置放入蒸锅。

8、蒸煮

蒸煮时间：40min。

9、冷却

蒸好的模具放入冷水池中冷却或自然冷却。

10、切片

按生产需要进行切片。

11、拌料

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的八宝豆干怎么弄好吃和八宝香干怎么炒问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！