平遥的美食街是山西省晋中市的一条著名商业街，这里有着丰富多样的美食，让人垂涎欲滴。本文将介绍一款名为“平遥牛肉”的传统美食，并详细制作流程，同时也分享了一些适合人群和食用禁忌。
【制作流程】
材料：
- 牛肉
(最好选用里脊肉)500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 盐、糖、酱油、料酒、醋适量
步骤：
1.将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量盐、糖、酱油、料酒、醋腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 取出煎好的牛肉，放入葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香。
4. 加入适量水，煮至牛肉入味，汤汁浓稠。
5. 最后加入一些糖、醋、酱油调味，翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 适合成年人、小孩和老年人食用，牛肉富含蛋白质，对身体有益。
- 孕妇和哺乳期妇女食用时需要注意，牛肉中含有较高的蛋白质，过量食用可能会对婴儿造成不良影响。
【食用禁忌】
- 牛肉不宜与橘子、南瓜、芹菜、葡萄、红枣、辣椒、葱、姜、蒜、茶叶、咖啡、牛奶等食品一起食用。
- 牛肉不宜与豆腐、苦瓜、芋头、南瓜、柿子等食品一起食用，以免影响消化。
- 食用牛肉时需要注意卫生，避免感染细菌。
【总结】
平遥牛肉是一道传统美食，肉质鲜嫩，口感香醇，是一道适合所有人食用的美食。但是在食用时需要注意卫生和搭配得当，以避免消化不良等问题。
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