大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下焖面做硬了怎么弄好吃的问题，以及和焖面太硬怎么回事的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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冷冻面条快速解冻方法1、通常冷冻之后的面条会比较硬，要想直接煮的话可能煮的时间会比较长，口感也稍稍变差，这个时候我们可以使用热水加速解冻，比较简单方便，但是在这个过程中也要掌握正确的方法，以免影响食用。
2、首先我们要从冰箱里面拿出冷冻的面，然后在锅里加水，烧开之后将面条放到里面去煮，大概5分钟左右，面条就解冻完毕了，这个时候可以用筷子将面条捞起来，过滤里面的水分，这样煮出来的面条就会比较好吃了，且也不会粘在一起。
铁锅焖面发硬，白心的原因，是放入面条时间短或汤少。
铁锅焖面是北方地区很受欢迎的家常饭，一般是豆角
（扁豆、四季豆）、土豆，猪肉片、西红柿
（为了颜色好看，可以不加）、面条。
焖面的原理是通过锅内菜加热的温度及菜汤的蒸汽将面条蒸熟，制作的重点有两个， 一、什么时间放入面条，要保证面、菜同时出锅时，全部成熟； 二、锅中有多少汤的时候放面条，出锅后面即成熟又软熘，与菜是分离，干湿正好。
焖面面条夹生的处理方法如下：
1.重新焖煮：将夹生的焖面取出，重新加入开水中煮熟，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，然后捞出沥干即可食用。
2.加入少许油：将夹生的焖面取出，加入少许油，用手搓匀，让油均匀地附着在面条上，然后重新焖煮即可。
3.用微波炉解决：将夹生的焖面放入微波炉中，微波2-3分钟即可，时间根据面条数量和微波炉功率而定。
4.用沸水浸泡：将夹生的焖面放入沸水中浸泡1-2分钟，然后捞出沥干即可食用。
需要注意的是，焖面夹生的原因可能是烹调时间不够或者水温不够高，下次制作时可以适当延长烹调时间或者水温调高些，让焖面更加熟透。
食材准备1、面:提前和好面
(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可.
(或买机器,要细的那种).
2、豆角:洗好,掰成约1寸的小段.
(三口之家,2斤左右即可)
3、猪肉:切小薄片
(多少、肥瘦根据个人喜好.如果偏瘦,炒制时要稍多放油)
4、葱丝、姜片、大料。
5、半小碗开水
（或凉开水、纯净水均可）+醋1小勺
（根据个人喜好可多可少）+香油少许+蒜泥
（可根据喜好可放可不放）
制作步骤用稍深的铁锅烧热
（热锅凉油），放一个大料。
关于焖面做硬了怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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