奶白鲤鱼汤怎么弄好吃视频(清炖鲤鱼的奶白汤是怎样出来的)

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本文目录

  1. 鲤鱼煮汤的做法
  2. 坐月子的鲤鱼汤做法
  3. 如何熬鱼汤会变乳白色
  4. 清炖鲤鱼的奶白汤是怎样出来的

鲤鱼煮汤的做法

1.食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。

调料:盐1小勺

(2克)。

2.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。

3.家里的锅有点小,整条鱼做不太方便,咱们把它从中间切开。

4.葱切段、姜切片,蒜用刀拍一下就行了。

5.起锅,把锅烧干,锅中倒油;油温烧至五成热,放入姜片,接着放入鲤鱼,转中小火把鲤鱼给煎一下

(鱼要煎一下在炖,直接炖,汤汁不发白)。

6.鲤鱼稍微定下型之后,把鱼翻过来煎;然后放入葱和蒜,倒入清水没过鱼,大火烧开

(一次加够水,中途加水会影响汤汁的浓白)。

7.烧开后,转小火炖30分钟,这会的汤汁就有些白了,一会儿更加浓白。

8.三十分钟之后,关火;用筷子挑出葱姜蒜,然后,放入一小勺盐调味儿

(盐要最后放,这样鱼肉不会发柴),搅拌均匀,盛出即可。

坐月子的鲤鱼汤做法

首先把鲤鱼清洗干净。然后准备调料。比如酒,胡椒粉,姜葱。盐,油。

然后起锅烧油。把鲤鱼放去煎一下。签到有点黄的时。可以放水进去煮,放上姜酒,胡椒粉,盐油等。煮十分钟左右就可以了。

如何熬鱼汤会变乳白色

鱼汤变成乳白色太简单了

第一,鱼要热油锅两边煎黄

第二,要用开水煮

第三,煮的时间一定要够

做好这三步,煮出来的鲫鱼汤就是奶白色的浓汤。

清炖鲤鱼的奶白汤是怎样出来的

清炖鲤鱼的奶白汤是,【清炖鲤鱼】材料:鲤鱼900克,葱姜蒜各50克左右,酱油,盐,鸡精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料

做法:

1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。

2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。

3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦。小贴士:炖制时间根据鱼的大小自行调节~

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