(一)菜品介绍 广西大学附近有很多美食家常菜，而这道菜正是其中之一。它是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用。下面，我们将详细介绍这道菜的制作方法和口感特点。

(二)制作步骤

1.准备食材：猪肉、豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒等。
2. 切肉：将猪肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 炒菜：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入豆腐：豆腐吸收了肉汁，口感更佳，加入豆腐继续煸炒。
5. 加入木耳：木耳有降噪、降胆固醇的作用，口感也非常好，加入木耳翻炒。 6. 加入辣椒：加入辣椒增加口感和食欲。 7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。 8. 装盘：将炒好的菜装盘，可以加入一些葱花或者香菜点缀。

(三)适合人群 这道菜适合各种人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，豆腐则富含钙、铁、镁等微量元素，木耳则有降噪、降胆固醇的作用，对身体有益。

(四)禁忌

1.心脏病、高血压患者不适合多吃辣椒。
2. 豆腐本身含有石膏，过量食用会石膏中毒。
3. 猪肉属于油腻食品，过量食用容易导致消化不良。

(五)总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用。