闽东小胳美食

1.闽东小胳美食——小胳汤

小胳汤是福建省闽东地区的一种传统美食，以其味道鲜美、营养丰富而闻名。它是由多种食材熬制而成，包括猪肉、鸡肉、豆腐、木耳等，味道清香鲜美，非常适合大众口味。以下是一份简单的小胳汤菜谱： 材料： - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 鸡肉 100 克 - 豆腐 100 克 - 木耳 50 克 - 大葱 2 根 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.将猪肉和鸡肉洗净，切成小块备用。
2. 木耳用温水泡发，洗净备用。
3. 大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
4. 将清水 1000 毫升加入锅中，放入猪肉、鸡肉、豆腐、木耳和葱花和姜片，加入料酒和生抽，烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入盐和白胡椒粉，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 6. 最后加入泡好的木耳，煮 3 分钟即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌： - 猪肉不要过量食用，因为猪肉中含有较高的脂肪，容易引起消化不良。 - 豆腐不宜与鸡蛋、牛奶、菠菜等食品一起食用，会影响营养成分的吸收。 - 木耳不能与柿子同时食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会与木耳中的蛋白质和钙离子结合，形成不易消化的物质。 小胳汤是一道美味又营养的家常菜，不仅口感独特，而且适合所有人食用。无论是和家人一起享用，还是作为闽东地区的特色菜肴，都是非常不错的选择。

2. 闽东小胳美食——小胳炒米粉

小胳炒米粉是福建省闽东地区的一种传统美食，也是当地人非常喜欢的小吃之一。它是由米粉、瘦肉丝、鸡蛋、葱花等食材炒制而成，味道鲜美、营养丰富。以下是一份简单的小胳炒米粉菜谱： 材料： - 米粉 200 克 - 瘦肉丝 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到米粉变成糊状。
2. 将瘦肉丝用盐、生抽、料酒腌制 10 分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入葱花和鸡蛋液，煸炒至鸡蛋熟透。 6. 加入米粉翻炒均匀。 7. 加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至米粉熟透。 8. 即可装盘食用。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌： - 米粉不要过量食用，因为米粉中含有淀粉，容易引起消化不良。 - 鸡蛋不要过量食用，因为鸡蛋中含有较高的胆固醇，容易引起消化不良。