这篇文章给大家聊聊关于莴笋切条怎么弄好吃窍门，以及莴苣切条刀法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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首先准备一根莴笋,去掉外皮。
2.
把莴笋斜刀切成片,如果想要让丝更长,斜刀的角度就放大一些。
3.
依次切成均匀的薄片。
4.
继续斜刀切成丝即可。
(同样的道理,想要条更长,斜刀的角度就放大一些),切好后就成细条了。
1.
首先，将莴笋的外皮削掉，洗干净备用。
2.
洗干净之后把莴笋放在案板上，用刀把它切成薄薄的片，大概两毫米左右。
3.
切好之后把它装进盘子里，炒的时候直接倒进锅里即可。
食材用料：
莴笋200克
红辣椒100克
蒜蓉5克
油20克
盐5克
烹饪方法：
1、莴笋一根。红辣椒是点缀用的，可不用
2、切成丝，莴笋需要焯水一遍
（会更加绿）：锅里放水和一丢丢盐烧开，放入莴笋烫到变绿就捞出控干水分待用。
3、事先调好一些淀粉水
（勾芡用）
4、热油锅爆香蒜蓉后所有材料一起倒进去炒，因为莴笋已经焯水了，所以不用炒太久，炒到每一根都粘到油就好，出锅前加点盐，加入淀粉水
（搅拌均匀后）勾芡就出锅。
准备莴笋，最好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸，腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天就能吃了。如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味。
也可以将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和晒制七成干的莴笋一起放入玻璃瓶中，再加少许盐拌匀密封。放入干燥处保存，最快3天后即可食用。吃时要用干净无水无油的筷子从玻璃瓶中取莴笋到碗中，加入芝麻油拌匀，香脆爽口，下饭好吃。
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