Q超小厨美食详细菜谱
【第1篇】红烧肉
红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是一道充满爱的家常菜。这道菜口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻，入口即化。下面是一份红烧肉的详细制作流程，适合初学者和有一定厨艺基础的人。
制作流程：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，然后加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，生抽，老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 焖煮过程中要经常翻动肉块，防止烧焦和煮糊。
6. 等汤汁浓稠后，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。
禁忌：
1.不要在早餐时食用红烧肉，以免影响一天的能量摄入。
2. 不要在手术后或生病期间食用红烧肉，以免加重身体的负担。
3. 红烧肉的糖分较高，不适合糖尿病患者食用。
【第2篇】凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜，适合夏天食用。下面是一份凉拌黄瓜的详细制作流程，适合初学者和有一定厨艺基础的人。
制作流程：
材料：
- 黄瓜 2 根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将黄瓜切成薄片，放入碗中备用。
2. 将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 加入适量的食用油，热锅凉油，放入辣椒油，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的调味料倒入黄瓜碗中，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。凉拌黄瓜富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。
禁忌：
1.不要在早餐时食用凉拌黄瓜，以免影响一天的能量摄入。
2. 不要在手术后或生病期间食用凉拌黄瓜，以免加重身体的负担。
3. 黄瓜片不要切得太厚，以免影响口感。
