胜利河美食街美食详细菜谱

1.香煎豆腐 材料： - 豆腐 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 姜末 5 克 - 葱花 5 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末和豆腐块，煸炒至豆腐变软。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，继续翻炒均匀。 6. 把炒好的豆腐倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 7. 把平底锅转小火，煎至豆腐表面金黄色，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合素食者和豆腐爱好者。豆腐本身营养丰富，富含蛋白质和钙，瘦肉末和鸡蛋中也含有丰富的蛋白质和营养成分，这道菜既美味又营养。 禁忌： 由于豆腐是一种比较容易消化的食物，但也容易吸收，如果胃不太好，或者有豆腐过敏等情况，应该适量食用。另外，煎豆腐时不宜过熟，以免豆腐过于硬邦邦，影响口感。
2. 麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾 500 克 - 蒜末 10 克 - 姜末 5 克 - 干辣椒 10 个 - 花椒 10 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 将干辣椒和花椒炒香，备用。
3. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入小龙虾和适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 5 分钟，直到小龙虾熟透。 6. 最后，加入适量的干辣椒花椒，翻炒均匀，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢麻辣口味的人。小龙虾富含蛋白质和锌，对身体有益。 禁忌： 由于小龙虾属于海鲜，容易过敏，如果有海鲜过敏的情况，应该适量食用。另外，干辣椒和花椒都有一定的辣度，如果胃不太好，或者口味不喜欢太辣的人，可以适量减少辣椒的用量。