大家好，今天给各位分享发面酸奶饼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对奶香发面小饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 发面时可以放酸奶吗
2. 酸奶发面饼的做法电饼铛
3. 酸奶饼的做法是怎样的
4. 奶香发面小饼的做法

发面时可以放酸奶吗

发面可以使用发酵粉也可以使用面肥，面肥就是上次发好的面，留下一个馒头的量放冰箱里，下次使用前一天或几个小时拿出来，等自然化开后放入面粉里就行，面肥比发酵粉发的面味道要好一些，但发面时间相对要长一些。用酸奶发面理论上是可行的，但因为很多酸奶里的乳酸菌已经被杀死，不建议使用酸奶发面，不光成本高，而且很有可能发面失败

酸奶发面饼的做法电饼铛

原料

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面粉

(两饭勺)

酸奶

(一小盒)

鸡蛋

(两个)

白糖少许

酵母粉少许

清水少许

1/盆子里倒进面粉，加入鸡蛋、白糖，酸奶和酵母粉。酸奶如果用的是老酸奶，那么需要给盆子里再加入少许清水，如果用的是普通的比较稀的酸奶，就不用加水了，如果气温比较低，可以把酸奶倒在小锅里，稍微加温一下。

2/将所有的材料搅拌均匀，和成比较软的面团，盖上盖子，把盆子放在比较温暖的地方，等待半个小时左右基本上就发酵了。

3/将发酵好的面团放在案板上，再使劲的揉一会儿，将里面的空气排出，表面变得光滑。然后将面团搓成胳膊粗的长条，切成比拳头略小的剂子。

4/电饼铛加热，然后将面剂子用擀面杖擀成圆饼，放进锅中。

5/加热五六分钟后翻面再加热五六分钟，饼子就可以吃了。

6.美味又好吃的酸奶发面饼的做法电饼铛完成开吃了。

酸奶饼的做法是怎样的

1、面粉250克，自制酸奶

（因酸奶稠稀程度不同，在这里不写克数）发酵粉3克，鸡蛋一个，油20克，白糖自己看，小苏打少许。2、将所有食材和成稍硬面团至完全发酵

（我是前一晚发酵的）完全发酵就是全是蜂窝状。3、将发酵好的面团放面包机里重新揉成光滑面团，这一步很重要，一定要揉的时间长一点

步骤

纯奶手撕吐司的做法步骤1

4、分成小剂放入烤盘，烤箱中层

步骤3

纯奶手撕吐司的做法步骤1

5、下火150度，十分钟，记住是下火，上火不开。6、十分钟后看效果怎么样？如果上色效果合适就翻面，继续烤十分钟了

步骤4

纯奶手撕吐司的做法步骤1

7、按压不回弹，拍上去砰砰的声音，就是饼子熟了，非常酥松，口感很好，大家都做起来吧！

奶香发面小饼的做法

1.350克面粉放入盆中，加入4克酵母，5克白糖。搅拌均匀。

2.再用180毫升的纯牛奶和面，一边倒一边搅拌。用常温的牛奶和面即可。揉成表面光滑的面团即可。刚开始揉面的时候会很难揉光，可以盖上盖子，放在一边松弛10分钟再揉。

3.揉好的面团不着急发酵，直接移到案板上。先稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形面片。厚度0.5厘米左右就可以了。

4.找一个瓶盖，大口一点的，比如酸奶的那种盖子，比矿泉水盖子大一点就可以。在面片上印出形状。边角料扯下来，继续揉成圆形，再擀成面片，印出模型。

5.全部做好之后盖上一张保鲜膜，让它发酵。

6.发酵的时间不固定，看到生坯体积变大，拿起来轻飘飘的就发酵好了，一般20-30分钟左右就可以发酵好。

7.起锅预热，下入生坯，开小火慢慢烙。

8.因为没有放油，所以底部很容易就金黄，翻面要勤快。

9.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，按压饼子会快速回弹说明熟透了。

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