大家好，关于鱿鱼花怎么弄好吃可以卤制吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广东卤鱿鱼的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
准备工作：鱿鱼干泡发后切丝；猪肉剁碎、
（马蹄、香菇、胡萝卜）切成粒状、。
1、锅中+清水+醋+料酒，鱿鱼入锅焯水后洗净备用。
2、油锅+姜片+猪肉末炒出香味后+香菇粒+鱿鱼丝+开洋+酱油煮熟后转小火+全蛋液
（边加边搅）+水淀粉
（慢速边加边搅）+胡萝卜+马蹄粒+香菜，最后撒胡椒粉。
卤鱿鱼的用料：鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升。
做法：
1，鱿鱼洗净控水，葱切小段，姜切片；
2，锅内倒少许油，烧热下葱姜炒香，然后下鱿鱼翻；炒至鱿鱼稍稍变硬，
3，加入生抽，老抽，料酒和少许糖，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖，中小火卤一会儿；卤到汤汁变少，鱿鱼颜色变深就可以出锅了，稍微晾凉后切小块即可。
质
用料：鱿鱼须600克、螺丝椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鲍菇1个、花生油适量、干红辣椒适量、葱姜适量、麻椒适量、冰糖适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、香菜适量。
烹饪步骤：
第一步：将鱿鱼须洗净去掉吸盘切成段，放入白醋中浸泡30分钟后，起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水，控干水分后待用。
?第二步：备好干红辣椒、葱花、姜丝、麻椒放入盘中待用。
第三步：螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片放入盘中待用，木耳放入温水中泡发好后洗干净放入盘中待用。
?第四步：起锅烧油油温八成热时放入红辣椒、葱花、姜丝、麻椒爆香。
?第五步：待配料炒出香味后，把鱿鱼须放进去翻炒，随后放入螺丝椒、杭椒、杏鲍菇、木耳一起翻炒，接着放入冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐、放入一平勺水翻炒均匀。
?第六步：鱿鱼炒熟后放入鸡精搅拌均匀，出锅装盘撒上香菜即可。
材料
鲜鱿鱼1000克。调料红曲米50克，精盐10克，白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，色拉油20克。香料包1个
(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。
做法
1、将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。
2、锅内放入色拉油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调味料和香料包、红曲米，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤2～3分钟即可。食用时取出切成条，码入盘内。
关于本次鱿鱼花怎么弄好吃可以卤制吗和广东卤鱿鱼的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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