很多朋友对于生板栗粉怎么弄好吃和带皮的栗子怎么磨成粉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：猪大排350克
辅料：栗子
(鲜)150克、姜2片、料酒1大勺、甜面酱1大勺、食盐适量、白糖适量、胡椒粉少许
做法：
1、小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味
2、将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟
3、蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透
带皮的栗子必须经过脱皮后才能磨成粉。首先将板栗放入专用脱皮机里面进行脱皮，脱好皮的栗子肉经过烘干处理，再进入磨粉机磨成栗子粉。
（1）选取无霉烂、无病虫的板栗，用人工或机械清洗，沥干水分。
（2）洗净后放入脱皮机中脱皮，再用人工挑选，丢弃腐烂、虫蛀、斑点的栗仁，精选后用清水漂洗。
（3）将栗仁用切丁机切成2毫米见方的小丁，用滚筒式干燥机对栗仁进行干燥，干燥过程中向滚筒内吹入120～130℃的热风。
（4）原料干燥后快速冷却，需再转入另一滚筒内，吹入室温空气，至原料变得硬脆，水分控制在5%以下，温度接近40℃。
（5）冷却后，原料首先送入普通粉碎机粉碎，再进行超微粉碎。超微粉碎时会使机件产生高温，长时间会使原料变质，此时应开启冷却系统。
（6）粉碎后的物料转入旋流分离器进行筛分，颗粒细度约280～300目，粗颗粒再返回超微粉碎机粉碎。
（7）粉碎好的栗粉要随出随包，不能久置，以防吸潮。包装采用铁罐和塑料袋，以铁罐内衬复合薄膜袋包装为宜。以上就是板栗磨成粉的方法。
板栗软糯香甜，很好吃。我小时候家附近有一片百年栗子园，每年都有很多板栗，吃不完的板栗就会磨成粉，也就是栗子面。现在说说栗子面的制作方法。首先把板栗蒸熟，放凉后脱壳，把熟板栗掰碎，拿电磨磨成面即可。现在技术发达，不需要用电磨了，用破壁机直接打粉就可以了。熟板栗粉可以泡水喝，也可以掺到面粉里做成杂粮馒头。营养丰富又好吃。
生板栗粉怎么弄好吃和带皮的栗子怎么磨成粉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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