很多朋友对于红心紫薯怎么弄好吃和紫薯好吃还是地瓜好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 紫薯和紫土豆哪个营养价值高
2. 紫薯好吃还是地瓜好吃
3. 地瓜是红薯吗你知道有几个品种哪个最好吃
4. 最近减肥喜欢吃紫薯，请问紫薯怎么做好吃

紫薯和紫土豆哪个营养价值高

紫土豆和紫薯营养价值都很高，他们特有个的优点。

紫色马铃薯，又名紫土豆、黑土豆、黑马铃薯。外形呈长椭圆形，芽眼比较小，果皮呈黑紫色，乌黑发亮且带有光泽，果肉呈深紫色。

紫色马铃薯除了具有普通马铃薯的营养成分外，最大的特点在于富含花青素，含量比普通马铃薯高很多，高达40mg/kg。

紫色马铃薯提取物能够抑制脂肪细胞的分化，减少细胞中脂质的沉积，从而使紫色马铃薯具有一定的减肥功效。

紫薯较为常见。它是经过杂交育种发展而来的甘薯品种。近年来，随着紫薯品质的不断改进升级，口感有了很大的改善，逐渐受到消费者的青睐，发展前景非常广阔。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯好吃还是地瓜好吃

紫薯是番薯类中的一种特殊品种，属于旋花科番薯类草本植物，薯肉呈紫色，营养价值比普通红薯要高，含有花色苷等更多生物活性物质。

两个品种都很好吃，吃红薯的人更普遍一些。

地瓜是红薯的别称，各地叫法不同，至于哪个好吃，要根据每个人不同的喜好和口味而定，从营养价值和营养素含量上讲，紫薯的营养价值要高于红薯。

紫薯的营养价值

紫薯除了含有跟红薯相似的维生素、矿物质、纤维素等营养素之外，还含有比红薯更高或者红薯中没有的一些生物活性物质，如花色苷、糖蛋白、胡萝卜素等具有特殊功能的成分，而使紫薯具备了红薯不具备的其他食疗价值。

1.紫薯富含花色苷：

花色苷是一种黄酮多酚类植物化合物，紫薯的块茎和茎叶都含有花色苷，是植物体内的天然色素。

紫薯花色苷具有抗氧化、清除体内自由基、抗基因突变、抗肿瘤、预防心血管疾病等功效。

2.β-胡萝卜素：

β-胡萝卜素具有抗氧化作用、可以降低人体活性氧、减少人体内有益物质被氧化、清理自由基、预防肿瘤、提高免疫力等作用。

3.糖蛋白和多酚类化合物：

紫薯中的糖蛋白，可以预防血管的脂肪堆积，维持血管弹性，预防结缔组织萎缩，对消化道、呼吸道、关节腔部位起到润滑作用；预防便秘，调理肠道，减少脂肪和胆固醇吸收等作用。

多酚类活性物质，具有提升免疫力等多种功效。

紫薯的食疗价值非常明显，且高于红薯的营养素含量，不管喜不喜欢吃，建议可以适当选择多吃一些，无论是煮粥还是蒸着吃，口感也非常不错。

我因为；了解它的营养价值，已经养成习惯，定期会买一些食用。一旦养成习惯，感觉比红薯更好吃。

地瓜是红薯吗你知道有几个品种哪个最好吃

红薯由于较高的营养价值和多样的食用方法，深受大家的喜爱，市场上对红薯的需求也是很高，红薯种植面积也是不断扩大，种植红薯的效益也是非常不错的。

红薯的品种实在是太多了，没有最好的品种，只有适合当地气候，环境，土壤的品种，才是最好的品种。

红薯按外观来说有红皮红薯，黄皮红薯，紫皮红薯，红心红薯，白心红薯，黄心红薯和紫心红薯。

按照口感来说有脆甜红薯，面甜红薯，水果红薯。

按照用途来说有食用红薯，烤红薯，淀粉红薯，加工红薯，保健红薯，油炸红薯，饲料红薯等。

我们那里地处华北平原，河南中西部，自古有食用红薯的习惯，一般都是煮粥或者蒸红薯。我们那里种植面积最大的都是食用红薯，淀粉红薯和烤红薯。

食用红薯最好的品种有小香薯，商薯九号，商薯十九号等，这几种红薯品种抗病力强，只要不连续重茬种植几乎没有病虫害，薯蔓短，不用翻蔓，产量高，亩产4000-6000斤，最高能达到7000斤，薯型纺锤形，大小均匀，抗旱，红皮红心或者白心，食用口感脆甜，很受当地的青睐。

淀粉类的红薯有新农一号，豫薯7号，苏薯11号等，豫薯7号，耐干旱，生长发育期短，薯皮红色，肉白色，淀粉率22.61%，亩产5000斤左右，很适合用作淀粉加工，我们那里种植主要是卖给当地的淀粉加工厂，粉条厂。

烤红薯，主要是烟薯25号，烟薯18，黄金薯品种，这几个品种口感甘甜，含糖量很高，外观漂亮，适合蒸煮和烧烤。烤出来的红薯，肉色金黄，口感面甜。，销量客观，效益很高。

选用红薯品种的时候一定要考虑当地的环境，气候，和需求，选用优质，抗病力强，耐干旱，产量高的品种才能获得较好的效益。

最近减肥喜欢吃紫薯，请问紫薯怎么做好吃

你好，我是南小西。

我很喜欢做减脂餐，紫薯也是减肥人士的主食之一，紫薯的做法很多。下面我分享一下我做紫薯的方法。紫薯酸奶盒子

第一步：准备食材

紫薯：1个酸奶：120g

（减脂期选无蔗糖酸奶）燕麦片：20g果干：适量

第二步：紫薯酸奶盒子的做法

1.紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯捣成泥，如果紫薯太干，可以加少量牛奶拌匀。

（因为我紫薯不够，我加了半边南瓜一起在蒸一起捣成泥）

2.将捣成泥的紫薯泥倒进玻璃碗中，按压均匀。

3.先将适量酸奶紫薯泥中，均匀平铺。

4.将燕麦片倒入紫薯泥中，均匀平铺。

5.将剩下的酸奶全部导入紫薯泥中，均匀平铺。

6.最后将喜欢的果干导入紫薯泥中，铺面铺好，紫薯酸奶盒子就做好了。

小贴士：在第5步完成后，在冰箱冷藏后味道更佳好吃，如果在冰箱冷冻一夜，就成了紫薯酸奶冻拉，现在夏天吃，正好冰爽，如果想吃冰淇淋，这不失为一个好办法哟。

紫薯酸奶蛋糕

第一步：准备食材

紫薯：1个鸡蛋：一个酸奶：1盒

（减脂期选无蔗糖酸奶）

第二步：紫薯酸奶蛋糕的做法

紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯捣成泥。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，和酸奶一起加入紫薯泥中搅拌均匀。将搅拌好的紫薯泥，倒入准备好的烤盘，烤箱上下火180°预热5分钟，再烤30分钟，紫薯酸奶蛋糕就做好了。

小贴士：每个烤箱都有自己的脾气，在烤的过程中，随时看看里面的肉怎么样了，烤的时间可以根据自己烤箱脾气调整。

另外紫薯的热量其实没有多高，比米饭的热量要低些，食用后有通便排毒的作用。以上是我的回答，希望能帮到你，祝你开心。

OK，关于红心紫薯怎么弄好吃和紫薯好吃还是地瓜好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。