大家好，关于冰冻鸭腿怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冻鸭腿的4种做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
以下是一些常见的做法供您参考：
1.烤鸭卷：将冰冻鸭胸肉切成薄片，用生菜叶和调料卷起来，放入烤箱中烤熟即可。
2.红烧鸭翅：将冰冻鸭翅解冻后焯水，然后加入调味料和适量的水，用小火炖煮30分钟左右，直到汁浓鸭香。
3.煎鸭胸肉配土豆泥：将冰冻鸭胸肉切成薄片，和土豆泥一起煎至金黄色即可。
4.酸菜鸭汤：将鸭腿、鸭胸肉和酸菜等材料煮成汤，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料调味即可。
5.清蒸鸭：将冰冻鸭整只放入锅中，加入葱姜蒜、料酒等调料蒸熟即可。
第一步：鸭腿洗净后控干，再拿厨房用纸吸走表面剩余的水分。
第二步：取一个平底锅，调成中火，预热两分钟。
第三步：把鸭腿放入平底锅里面煎，两面煎至五分钟左右，这时候会煎出很多油。
第四步：把平底锅里的油倒出来，重新置于火上。鸭腿用菜刀剁成小块，重新放在平底锅里。
第五步：放入生抽、老抽、料酒、白糖，用铲刀翻炒均匀。
第六步：小火翻炒大概十五分钟左右，直至鸭腿肉成熟，出锅即可。
冷冻鸭腿肉烧好20分钟。炒至有出香味时，盛到一容器中，封上保鲜膜入蒸锅锅20分钟即可，出锅时撒上小葱即可。鸭腿肉一定要焯烫彻底，以免最好腥气太重。锅中加水，水中加许盐，将鸭腿块凉水下锅焯烫，去除鸭腿里的血水和腥味。盐要少加，因为剁椒酱本来就含有咸味。
材料
新鲜的冻鸭腿两个，土豆一个，香菇少许，青尖椒一棵，大蒜一头，大葱少许，老姜少许，八角一颗，花椒少许，桂皮一小块。
制作过程
1、将新鲜的冷冻鸭腿，稍微解冻以后，直接剁块备用，由于冷冻鸭腿，是提前冲洗干净的，里面并没有太多的血水，所以，咱们不用和普通鸭腿一样剁块后，再用清水冲洗几遍
2、将土豆一个洗净后，去皮切块备用，将香菇少许，洗净后去根，同样切块备用，接着将青尖椒一棵，洗净后去籽切成菱形片，将大蒜一头轻轻拍散，在空碗中备用。接着咱们将大葱切成葱花，老姜切成姜片，放在空碗中，接着再放入少许的八角和花椒，再放上一小块桂皮。
3、锅烧热油，先将料头放入锅内炒出香味，炒出香味后，将鸭腿无需焯水，直接放进锅内翻炒三分钟，这一步的目的是，将鸭腿表面的鸭皮收紧，这样里面的营养才会不流失
4、三分钟后，将土豆块和香菇块放入锅内炒匀，接着加入生抽五克，蚝油五克，老抽三克翻炒均匀上色，然后加入适量清水，没过鸭腿。接着咱们加入精盐五克，鸡精少许，味精少许调味，接着开中小火，炖至汤汁粘稠时，即可出锅装盘成菜
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冰冻鸭腿怎么弄好吃和冻鸭腿的4种做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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