今天给各位分享买回来的泥鳅怎么弄好吃的知识，其中也会对泥鳅的10种家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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泥鳅是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质等营养成分，还具有健脾开胃、滋阴润肺的功效。下面介绍10种家常做法：
1.清水泥鳅
将泥鳅洗净切段，加清水、姜片、葱段、盐、料酒煮沸，去泡沫，改小火慢炖1小时。
2.青椒泥鳅
将泥鳅洗净后，切段，青椒切片，大蒜切碎，将三者拌匀，加盐、生抽、料酒腌制15分钟，然后煮熟即可。
3.煎泥鳅
将泥鳅清洗干净，抹上腌料
（盐，生姜汁，料酒）腌制20分钟，锅中放少许油，将泥鳅平铺在锅中，小火煎10分钟，翻面再煎5分钟即可。
4.泥鳅炖豆腐
将豆腐切成小块，泥鳅洗净切段，加水、姜片、葱段、盐、清鸡汤、料酒烧开后，放入豆腐和泥鳅，小火炖15分钟即可。
5香辣泥鳅
鳅将泥鳅洗净后，切段，放入锅中煮沸，将泡沫刮去。另起锅热油，放入大蒜、姜片和红辣椒爆香，放入泥鳅和青红椒炒匀，加盐、料酒和生抽调味即可。6.焖泥鳅将泥鳅洗净后，放入锅中加生姜、大蒜、料酒、糖、酱油、盐、水烧沸，改小火焖15分钟即可。7.泥鳅炒蛋将泥鳅洗净后，切段，加蛋液、盐、料酒搅拌均匀。锅中放油，加上葱末和姜末爆香后加入泥鳅蛋液翻炒，加盐、胡椒粉调味即可。8.泥鳅汤将泥鳅放入锅中，加水和糯米一起煮沸，去掉浮沫，加入姜片和料酒，再加入干贝和冬菇，煮30分钟后加盐调味即可。9.泥鳅炒饭将泥鳅切成小段，大蒜切碎，加入煮熟的米饭中，加盐、生抽、料酒拌匀后加少许油炒熟即可。10.油盐泥鳅将泥鳅清洗干净，放入锅中加入适量油和盐，炸制至金黄色即可。
小炒泥鳅。
食材准备：活泥鳅450克，葱、姜、蒜各适量。干辣椒、花椒、盐、白糖各适量。
方法步骤
1.泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养1天，让其吐尽腹中的杂物后，捞出来放入一个深点的容器中。
2.然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，待平静后打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净，捞出;干辣椒和花椒入清水中泡10分钟，沥干，干辣椒切段;葱、姜、蒜分别切末，备用。
3.锅内放油，待油七成热时，以中小火浸炸泥鳅至酥脆，捞出，沥油。
4.锅底留油，放入花椒以小火炒香后，放入干辣椒翻炒均匀，然后加入葱末、姜末、蒜末炒香，再投入炸过的泥鳅，转中火，最后调入盐和白糖，翻炒均匀入味即可。
做法：
1，锅中热油，把出来好的泥鳅放到锅中煎干压扁，盛出备用
（煎的时候准备好锅盖，怕炸油哈哈哈）
2，锅中留油，放入辣椒、姜、酸炒香
3，放入煎好的泥鳅，一起翻炒，加入盐、蚝油、生抽、孜然粉一起炒香即可出锅
泥鳅是一种美味的淡水鱼，但其骨头相对比较多，如何快速有效地去骨可以让吃起来更加方便。以下是一种去骨泥鳅的方法：
1.将泥鳅置于开水中，煮3-5分钟。这样可以让泥鳅的骨头变得更加松软，便于取出。
2.将泥鳅捞起并放入冷水中，让其迅速降温，这样泥鳅的肉质会更加紧实，便于斩切。
3.用刀沿着泥鳅的脊椎骨，从头到尾切开，用叉子将骨头取出。
4.将泥鳅再次沥干水，撒上一些盐和辣椒粉提味，然后放到烤箱中烤5-10分钟，直到表面变得金黄色。
这种方法可以让泥鳅的骨头很快变得松软，容易去除，而且烤后的泥鳅味道更加香脆可口，非常适合作为下酒菜或者小食。
关于买回来的泥鳅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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