地姜咸菜怎么弄好吃窍门 地生姜怎么腌好吃

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本文目录

1. 地生姜怎么腌好吃
2. 腌地姜不坏的家常做法
3. 地姜的腌制方法
4. 10斤地姜的腌制配方

地生姜怎么腌好吃

1、地姜刮干净皮，洗干净后晾干，考验刀工的时候到了，然后把它切成薄片；

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2、往切好的姜片上面撒上一层盐，搅拌均匀，腌制30分钟后子姜会出水，倒掉腌制出的姜水，并且用手把姜片的姜水挤出；

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3、取一口锅，必须无油无水，倒入白醋和冰糖，中火，把冰糖煮融化后关火晾凉；

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4、准备好一个密封玻璃罐，也是无油无水，姜片放入罐中，不用压，松散的放下去就行了；

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5、晾好的糖醋水倒入罐内，没过姜片；

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6、盖上盖子，腌制到第二天就可以吃了。不吃的时候放冰箱冷藏。

腌地姜不坏的家常做法

【做法】：

1、地姜刮干净皮，洗干净后晾干，考验刀工的时候到了，然后把它切成薄片；

?

2、往切好的姜片上面撒上一层盐，搅拌均匀，腌制30分钟后子姜会出水，倒掉腌制出的姜水，并且用手把姜片的姜水挤出；

?

3、取一口锅，必须无油无水，倒入白醋和冰糖，中火，把冰糖煮融化后关火晾凉；

?

4、准备好一个密封玻璃罐，也是无油无水，姜片放入罐中，不用压，松散的放下去就行了；

?

5、晾好的糖醋水倒入罐内，没过姜片；

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6、盖上盖子，腌制到第二天就可以吃了。不吃的时候放冰箱冷藏。

地姜的腌制方法

食材：5分钟切片嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g。

第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;

第二步：洗净的生姜切片;

第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水

(1-2小时即可);

第四步：加入适量的糖

(量根据个人喜好或多或少即可);

第五步：加入白醋

(也是根据个人喜好来);

第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。

10斤地姜的腌制配方

地姜雅称菊芋,俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣,是一种菊科向日葵属的经济作物。

腌制步骤如下:

配方:鬼子姜10斤，生抽1200克，盐100克，糖300克，杭椒红辣椒各10个，姜20片，花椒，八角，陈皮，适量片，大蒜1头，白酒15克

1，鬼子姜洗净，晾干

2，晾干的鬼子姜切片备用

3，辣椒洗净晾干，切段

4，生抽，糖，盐，蒜片，大葱一根，生姜片20片，花椒，八角，陈皮，水适量

（料汤熬过后以没过鬼子姜片为准），放在锅里熬开晾凉备用

5，所有食材放在一起，腌制十天左右即可食用。

关于地姜咸菜怎么弄好吃窍门，地生姜怎么腌好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。