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很多朋友对于五花肉跟小肠怎么弄好吃和猪肉灌小肠怎么食用更好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
爆炒小肠原材料：猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。操作:1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。----------------------------------红烧小肠1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。2.切成1.5公分的小段。3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。4.取出小肠，控净水。5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。6.放入小肠，大火翻炒。7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。--------------------------------------------山楂树根炖猪小肠配方：山楂树根60克野南瓜树根120克紫薇花根500克栀子根30克路边荆30克七叶黄荆
(牡荆)根18克水灯草9克猪小肠200克姜5克葱5克盐5克制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用。2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成。食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克。功效：祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。注：服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。----------------------------------粉肠原料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而
(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷
(10)克，食品红色适量。烹饪方法：
(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。
(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。
(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟
(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。菜肴特点：五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
用料
猪大肠；木耳；青红辣椒；葱；姜；蒜；花椒；大料；白酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋
1把肥肠冲洗干净后切成段
2锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等
3在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮
（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右
4捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用
5炒锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香
6加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。
7放入焯过水的木耳翻炒均匀
8大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以
9水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味
食材：小肠500克，青椒150克,辣椒
(红、尖)150克,木耳
(干)50克，姜5克,大葱5克,大蒜
（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉
(豌豆)5克,花生油50克
具体做法：
1.将小肠洗净煮至八成熟。
2.捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。
3.木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
4.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮。
5.再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
猪肉灌小肠，其实就是南方一带比较常见的香肠，用猪肉灌入小肠后熏制或者风干。我们这里家家户户每年过年都会灌一点香肠。
至于怎么食用，其实就和腊肉一样，方法多种多样。最常见的将整节香肠蒸熟，然后切成薄片，食用。
也可以作为主菜和西南花、蒜薹、青椒等炒了吃。
前段时间，抖音上比较火的网红煲仔饭，也是用的香肠做原料，搭配西红柿、胡萝卜等。
如果户外烧烤，也可以将整支香肠烤了吃，味道不错。
(个人观点，仅供参考)
好了，关于五花肉跟小肠怎么弄好吃和猪肉灌小肠怎么食用更好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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