海南粿汤怎么弄好吃又简单 海南粿汤肉怎么做才滑又香

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本文目录

  1. 海南粿仔做法
  2. 海南粿汤肉怎么做才滑又香
  3. 海南白米粿的做法
  4. 海南甜薯粿的做法

海南粿仔做法

1、材料:粳米、椰子、砂糖。

2、做法:将椰子刨丝榨汁,与用粳米腌制的粿仔粉糅合在一起,用力和面。将面团搓成小条子状。煮好粿仔汤是关键,用砂糖连同生姜煮成糖浆,甜度要适中。煮粿仔都要明火,水煮开后,用手揉粿仔放入锅中煮熟。粿仔熟后倒入碗中,可视个人口味,放点花生仁末,其味更加可口。

海南粿汤肉怎么做才滑又香

海南的粿汤肉可以把肉裹上嫩肉粉,然后再放进去煮,最后加上几滴香油,会特别好吃。

海南白米粿的做法

1、将白粿洗净,用刀切成厚半厘米的粿片,瘦肉洗净切成厚片。

2、将虫代拣去壳渣,洗掉泥污,捞起沥干水;芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段;韭菜择洗干净切成3厘米长;姜切成末;葱切成珠。

3、炒锅置旺火上,下花生油烧热,再下姜末熬成姜油,盛入碗中。锅留余油,烹入酱油,加入肉片、香菇、虾皮、骨汤,烧沸,把白粿片、鲜虫代下锅,盖锅焖10分钟后,放入芥蓝菜、味精,拌炒匀,再放入蒜青、韭菜,盖锅稍焖一下,待汤汁稠浓时,淋入姜油,撒下葱珠,翻炒几下,出锅盛入盘中即成。

海南甜薯粿的做法

1.把鲜番薯8挑选、削皮、洗净、切块、

2.上锅蒸,蒸熟后,去除薯筋和硬块,捣成薯泥,入盆

3.加入酵面

4.发醇后加适量的糖或盐及碱拌匀,然后打印

5.下蒸笼,蒸熟

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