大家好，今天给各位分享冻过的虾怎么弄好吃又嫩的一些知识，其中也会对冻过的基围虾的正确做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1、冷冻虾仁放入碗中，加入冷水自然解冻。要想快速解冻，可以多次换水，或者放冷水下冲，就是不能用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊。
2、将完全解冻至柔软的虾仁，洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块。两个鸡蛋磕入碗中。将鸡蛋打散。
3、锅中油热后加入干辣椒，小火煸炒至辣椒颜色变暗红色，让辣味释放到油中，然后捞出丢弃。放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。小火操作，以防葱姜末焦糊。
4、倒入虾仁，转大火翻炒，再加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。翻炒虾仁稍变色。冷冻的虾仁一般不会炒老，只要不炒太长时间，都会保持脆嫩的口感。
5、倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒。鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，即可关火盛出。
做法如下：
1.准备材料：冻过的基围虾、蒜末、姜末、葱花、生抽、蚝油、白糖、水淀粉、料酒。
2.解冻：将冻过的基围虾放在室温下自然解冻，或者用温水浸泡解冻。解冻好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.准备调料：在一个碗中，加入蒜末、姜末、葱花、生抽、蚝油、白糖、料酒，搅拌均匀，备用。
4.烧热锅：将锅烧热，加入适量的食用油，油热后，放入解冻好的基围虾，用中火将其两面煎至变色。
5.加入调料：在基围虾煎至变色后，加入之前准备好的调料，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
6.倒入水淀粉：加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变得稠厚，便于包裹在虾上。
7.收汁：盖上锅盖，用中小火焖煮5-10分钟，待汤汁收浓，基围虾熟透后，关火。
8.装盘：将炒好的基围虾捞出，放入盘中，撒上葱花作为点缀。
9.享用：一道美味的蒜香基围虾就制作完成了，可以搭配米饭或面食享用。
注意：基围虾本身具有一定的鲜味，所以在烹饪过程中，调料不宜过多，以免破坏虾的原汁原味。此外，烹饪过程中要注意火候，避免炒糊。
煮着吃,熟冻虾用水化开后,放入锅中加水,大火烧开,小火煮顿,直至虾身变红,可以吃。
炸着吃,熟冻虾用水化开后,在锅中放入油,油热后,放进虾,炸至虾身变红,可以吃。
炒着吃,熟冻虾用水化开后,用炒锅,放入油,花椒,虾,开始翻炒。
加自来水，或装塑料袋后放到水盆，然后室温等待。
1.将冷冻虾和文蛤肉进行解冻
（别忘了往水里加一勺盐哦）。韭菜洗干净后切段。
2.解冻后
（如果带虾线的，要剔除虾线），把虾冲一两遍水。加料酒、胡椒粉、盐调味。
3.食用油加热，放一点黄油。黄油化开后，加入步骤2的虾和文蛤肉。加少许白糖。炒2分钟。
4.倒入切好的韭菜，翻炒四五下，出锅装盘
关于冻过的虾怎么弄好吃又嫩，冻过的基围虾的正确做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)