牛肉面粉汤怎么弄好吃？牛肉肉饼汤怎么蒸才又香又嫩

大家好，关于牛肉面粉汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉肉饼汤怎么蒸才又香又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 白面汤是怎么做的
2. 云南牛肉菌子汤的做法
3. 牛肉肉饼汤怎么蒸才又香又嫩
4. 牛肉撒汤正宗做法

白面汤是怎么做的

白面汤是一道传统的江苏小吃，主要原料是面粉和汤，口感清淡，适合作为早餐或下午茶点心。下面是一份简单的白面汤的做法：

所需材料：

-面粉：200克

-清水：适量

-鸡蛋：1个

-青葱：适量

-食盐：适量

-白胡椒粉：适量

-鸡精：适量

-香油：适量

步骤：

1.将面粉加入碗中，慢慢加入清水搅拌成面糊状，直到面糊没有颗粒状物质，放置静置约10分钟备用。

2.在面糊中加入一只鸡蛋，搅拌均匀。

3.将清水烧开，将面糊慢慢倒入，用筷子搅拌，避免面糊粘在一起。

4.煮至汤面成熟，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

5.将香油倒入碗中，倒入面汤，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1.在面糊中加入鸡蛋，可以增加口感的丰富度。

2.在煮汤面时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如鸡精、盐、白胡椒粉和葱花等。

3.面糊要搅拌均匀，以避免出现面糊粘在一起的情况。

4.在倒入面汤前，可以加入适量的香油，增加香味和滑嫩口感。

云南牛肉菌子汤的做法

牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。

做法

1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状

(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。

2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。

牛肉肉饼汤怎么蒸才又香又嫩

准备适量的牛肉和猪肥肉，将牛肉剁成肉末，加入适量盐和生抽，淋入适量芝麻油，淀粉在一角上化开成水淀粉，然后将所有材料混合均匀。

将肉饼摊在一个碟子上，上锅蒸10分钟即可。

在蒸牛肉饼的时候，可以准备一些辅料，如香菜、陈皮、马蹄等，将它们切碎后拌入肉饼中。

蒸好的牛肉饼汤撒上香菜碎即可食用。

值得注意的是，牛肉肉饼汤蒸的时间不宜过长，否则会影响肉的口感。此外，辅料的添加也可以根据个人口味自行调整。

牛肉撒汤正宗做法

用料：牛腱、葱姜、玉米粉、小米粉、面粉、姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、香菜。

做法步骤1、牛腱肉约600g，放入冷水锅，加姜片和绍酒，烧开后继续煮5分钟，撇去浮沫。关火捞出牛肉，用水龙头流水冲净，入炖盅，加姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、炖肉香料。

步骤2、炖盅中加1800ml热水，设置炖煮3小时。然后将牛肉浸在原汤里入味晾凉，冷藏过夜。

步骤3、取出牛肉切片，过滤牛肉汤。锅里加热牛肉汤，加姜丝、生抽、一点点砂糖、白胡椒粉、花椒粉调味。

步骤4、取一个鸡蛋，打散。玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水兑成面糊。

步骤5、面糊倒进加热中的牛肉汤里搅拌均匀，煮开后关火淋入蛋液。装碗，加入原先做好的牛肉片，磨黑胡椒碎，点香醋、香油，撒香菜。趁热吃，搭配油条味道更好。

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