猪脑怎么弄好吃做法大全，猪脑怎么做好吃家常做法

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本文目录

1. 猪脑做法简单好吃
2. 猪脑汤的10种做法
3. 猪脑炖什么最补脑
4. 猪脑怎么做好吃家常做法

猪脑做法简单好吃

1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。

2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。

3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。

猪脑汤的10种做法

用料

猪脑一个，猪心一个，三七2小块，枸杞一小把，姜几片

做法步骤

1、准备药材。枸杞、三七洗净。

2、将猪脑的红筋小心挑除净洗净后隔去水分。

3、猪心洗净切厚片，加白醋和料酒焯水备用。

4、放入姜片、枸杞、三七、猪心/猪脑注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖四小时左右。

猪脑炖什么最补脑

猪脑炖鸡汤最补脑。

猪脑富含丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，如铁、锌和钾等，有助于促进大脑细胞的发育和功能。鸡汤中含有丰富的氨基酸和胆碱等物质，可以提高脑细胞的代谢和传导功能。同时，炖煮过程中汤中的养分也会被猪脑吸收，使其更易被人体吸收利用。

因此，猪脑炖鸡汤成为了补充营养、促进脑力发展的理想食物。

猪脑怎么做好吃家常做法

步骤/方式1

猪脑洗净，撕掉猪脑表面的一层膜。

步骤/方式2

锅中加适量水，加葱2根、姜2片、花椒一撮，煮开

步骤/方式3

水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。

步骤/方式4

开火，炒锅中倒油，放入大量花椒、切好的洋葱碎、蒜末、姜末。

步骤/方式5

放入切好的辣椒碎炒匀。

步骤/方式6

加入一大勺豆瓣酱。

步骤/方式7

把豆瓣酱炒出红油

步骤/方式8

加入适量的清水，放入2锅铲的生抽、一小勺盐、一小勺糖，烧开后将猪脑花从焯水的锅里捞出来放入锅内盖盖稍煮几分钟。

步骤/方式9

猪脑熟后撒入葱花出锅。

步骤/方式10

成品

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。