猪脑花在家怎么弄好吃猪脑怎么做好吃

模板小编泥坑菜谱 2024-07-30 05:59:52 -

各位老铁们好，相信很多人对猪脑花在家怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪脑花在家怎么弄好吃以及猪脑怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

猪脑怎么做好吃
农村屋前屋后种植的野菊花可以用来做什么呢
猪脑的菜名都有哪些
菊花脑有什么用途怎么种植

猪脑怎么做好吃

猪脑我们叫做脑花。在川渝地区，说起脑花的吃法每个人都能说的头头是道，什么烤脑花、冒脑花、水煮脑花、臊子脑花、火锅煮脑花……真是五花八门，说都说不完。

猪脑含有丰富的营养物质，但是胆固醇含量也特别的高，所以对于高血脂、高血压以及有冠心病的人要慎吃。

猪脑如豆腐脑般的细滑口感是很多人喜欢的原因，但是猪脑有很重的腥味，在制作时一定要处理好才能做出好吃的菜肴。

新鲜猪脑上面有一层布满血丝的筋膜，而猪脑的腥味大部分就来源于这一层筋膜。在制作猪脑前，必须要把这层布满血丝的筋膜去除干净。

去除猪脑的筋膜是一个很细致的工作，但是只要掌握了方法，去除猪脑的筋膜就很简单。首先把新鲜猪脑浸泡在清水中，大概半小时左右，就能看到猪脑上的血丝变得更清晰，捞出猪脑，平放于左手掌心，用右手轻轻的拍打几下，然后再用牙签挑起筋膜，轻轻的拉扯就能把猪脑上的筋膜去除。

把猪脑上的筋膜去除以后，可以放入加了葱姜、料酒的清水中浸泡一会儿再进行制作，这样能更充分的去除猪脑的腥味，使做出的猪脑菜肴味道更加鲜美。

猪脑菜肴一般以麻辣为主，而我家制作猪脑，因为老年人不喜麻辣，一般就以泡酸菜作为主要配料进行制作。泡酸菜烧猪脑做法简单，虽然清淡，但酸菜的酸味能很好的压住猪脑的腥味，做出的猪脑味道鲜美、清淡开胃、口感细嫩柔滑，牙不好的老人吃着也不费劲。

【泡酸菜烧猪脑】

材料：猪脑

辅料：泡酸菜、淀粉

佐料：老姜、大蒜、小葱、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、味精

制作方法：

猪脑用清水浸泡后去掉上面的筋膜，然后浸泡于加了葱姜、料酒的清水中。泡酸菜用清水多冲洗几遍，挤干水分后切碎；老姜、大蒜和小葱白一起切碎；小葱叶子切成葱花。锅中加入食物油，油温5成热调成小火，下入切碎的泡酸菜炒干水分，然后下入剁碎的葱姜蒜，炒出香味后加入适量豆瓣酱，翻炒出红油后加入适量清水，调成大火把水烧开，加入一点白糖、胡椒粉、味精调味，然后调成小火下入处理好的猪脑，用铲子把猪脑分成几块，继续小火慢煮直到把猪脑煮熟也煮入味，加入一点淀粉水勾一个薄芡，收汁后即可盛出撒上葱花。

用泡酸菜烧猪脑，因为酸菜和豆瓣酱都有咸味，就不需要再加入盐调味。但是加不加盐要视具体情况来定。

猪脑质地柔嫩，在整个过程中动作要轻柔，猪脑下锅以后尽量少铲动，翻面时也要注意以免把猪脑铲烂碎掉。

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农村屋前屋后种植的野菊花可以用来做什么呢

我是365平凡之路，很高兴来回答问题。

初看题主的题目关于野菊花的，我突然想到了周杰伦的《菊花台》，好奇怪吧。菊花，菊花台。并且里面的歌词我清除的记得有段很有意境的写菊花的：菊花残，满地伤，你的笑容已泛黄。这样的菊花，就是残落还是那么有意境。

我很喜欢菊花，喜欢菊花的坚强，菊花很好养，对土质没有多少要求，就是在贫瘠黄土上都能长出漂亮的黄花。

题主说的农村屋前屋后种植有野菊花，这么说吧。题主真是个性情中人，喜欢清静，生活乐观向上，保持高尚的情结。

对于野菊花可以做什么？其实做法很多：

首先可以做野菊花茶，目前野菊花茶很难得，市面上好多是人工种植的，人们为了好看美观，以大多的菊花为主，以皇菊为最，一朵皇菊泡开，花开杯中，金黄透亮，花瓣生动，气味醇香，怡人。野菊花是小朵，泡起茶来，气味更浓，喝一口，甘甜口中留香。菊花茶的是夏天必备消暑解渴上品，还可以去火，经常喝可以清肝明目祛风除湿功效。

还可以做菊花糕，每当野菊花盛开的时候，农民喜欢踩摘野菊花回来，部分可以用来做菊花糕。做法很简单，就是把菊花拌在米浆里蒸熟切糕就行，加点糖更好吃。

野菊花枕头也是农村人最喜欢做的，去年我妈就给我做了一个，我平时睡眠质量不好，有点动静就会醒，后来妈妈听说把野菊花做成枕头可以有效缓解睡眠不深的问题。还真是的，开始的时候，菊花的香气太香了，闻得我失眠，后来习惯了，也就好了。