大家好,关于猪肠仔怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于仔肠怎么炒脆爽的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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可以吃的。
猪的小肠,大肠都可以吃的。猪的小肠一般是用它来灌香肠的。猪的大肠一般是用来做肥肠的,所以不用担心是可以吃的。天热了,好好照顾身体吧,记得多喝水,多吃蔬菜水果。
先把猪肠清洗干净以后放入锅中焯水,再拿出来切片,这样子放入锅中放油,放入葱姜蒜爆炒五分钟,放盐,鸡精,生抽调味即可出锅。
主料:猪小肠400克,肥瘦猪肉150克,糯米150克,
辅料:虾米15克,荸荠100克,干香菇50克,
调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,豌豆淀粉25克,花椒粉1克做法1.猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;
2.糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;
3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末;
5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6.用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结;
7.灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断;
8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9.将花生油烧沸,把灌肠上糊,逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色,滗去油;
10.装入盘内,撒花椒粉、香油,即成。
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准备三根火腿肠。
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火腿肠去皮,两边斜着切花刀。
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我们再来调个蘸料,准备一个小碗,碗中加入粗细辣椒粉,白芝麻,孜然粉,白糖和盐。
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淋入热油,搅拌均匀。
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锅里倒入食用油,油温烧至6成热,放入火腿肠小火炸。
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炸至两面金黄,火腿肠开花捞出。
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我买的竹签子不知道放哪里去了,没有找到,临时用一次性筷子代替了,筷子用开水泡一下。
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炸好的火腿肠用筷子穿起来。
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调好的蘸料刷到火腿肠表面即可,外皮酥脆里面香嫩,真的是超级好吃呢
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