大家好,关于苦瓜炒鱿鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于苦瓜有几种做法的知识,希望对各位有所帮助!
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年夜饭是热闹的、甜蜜的,苦瓜、苦菜这样带“苦”字的菜是非常不适合上桌的,辞旧迎新的好日子,还要再吃点苦,也显得很不吉利。年夜饭是丰盛的,富足的,食材要尽量的好,尽量得多,而咸菜、腌制菜这种廉价的日常开胃小食,端上年夜饭的餐桌是不合时宜的,和人们期待富裕美满的生活格格不入,不少老人家很忌讳咸菜上宴席,怕来年还要过苦日子,天天吃咸菜。
好吃的家常菜有:麻婆豆腐、丝瓜炒蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、油焖大虾、青椒炒鱿鱼、炒苋菜、肉饼炖蛋、狮子头、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、凉拌黄瓜、荷包蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海带虾米汤、西红柿炒鸡蛋、芦笋炒百合、猪肚莲子汤、清蒸鲈鱼、炒马铃薯。
苦瓜有五种作法:
第一种:蒸吃,将苦瓜分整段切开,中间瓜心除掉,加上拌好的内馅上锅燕即可。
第二种苦瓜馅饼:将苦瓜剁成馅,放些碎虾仁,用面皮包成馅饼。
第三种凉拌:将苦瓜切丝或片,用开水煮三分钟后捞出,用凉水冲洗控干,放入木耳、红辣椒,再加上盐、味精、糖拌开即可。
第四种:煸炒:可用猪肉、鸡蛋与苦瓜一起煸炒。
第五种:做汤:苦瓜也可做清汤之类。
可以与黑木耳搭配的菜很多,比如:莴笋、黄瓜、胡萝卜等,都是一些常见而又便宜的蔬菜。黑木耳这种食材,算是一种万能的食材,最常用于凉拌和炒。那么用黑木耳搭配什么才好吃呢?我最喜欢的是用莴笋来炒黑木耳肉片,营养又美味的一道家常菜,而且这道菜经济实惠,莴笋1元1斤,加几块钱的瘦肉,做上一大盘也不到10元,还吃的饱饱的,营养也丰富。是咱们家经常都会做的一道美食。
《莴笋炒黑木耳肉片》准备食材:一根莴笋、一小把黑木耳、一块瘦肉、几瓣蒜、一小块老姜。
调味料:少量的淀粉、少量的料酒、适量的盐、几个干辣椒、一些鸡精、一个鸡蛋清、适量植物油、几颗花椒。
做法:
1、咱们先把莴笋剥皮,洗净,切片。黑木耳放入水里泡发,清洗干净。蒜切片、姜切丝。2、把瘦肉洗净切成片,放入碗里,加上一点盐、一个鸡蛋清、一些生抽、一点料酒抓匀了,放一点淀粉抓匀。3、起锅,先把锅底烧热,放入适量的植物油,先把蒜和姜放入锅里炒香,放入瘦肉片炒变色后,出锅备用。4、接着放入几颗花椒到锅里,放上几个干辣椒一起炒出香辣味,再把莴笋片放入锅里翻炒几下。5、再把黑木耳放入锅里翻炒均匀,再把瘦肉片放入锅里翻炒均匀。6、加入一点生抽、一点盐、一点鸡精翻炒均匀,出锅装盘即可。很多人炒的肉片可能会粘锅,不够鲜嫩,其实很大的问题在于锅里,而不是在你有没有腌制,有没淀粉,咱们要把锅底充分的预热,再放油,这样炒的肉片就不会粘锅,而且还很嫩。这道菜就也可以加入一点豆瓣酱来炒,一样鲜香美味下饭。简单几步就搞定了美味的《莴笋炒黑木耳肉片》,做法超级简易。记得收藏、转发哟。
关于苦瓜炒鱿鱼怎么弄好吃,苦瓜有几种做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。