老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于苦瓜肉丝怎么弄好吃和吕小厨苦瓜炒肉的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享苦瓜肉丝怎么弄好吃以及吕小厨苦瓜炒肉的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
洋葱苦瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面给出一种简单的做法。
所需材料：
瘦肉：200克，洋葱：1个，苦瓜：半个，蒜末：适量，盐：适量，生抽：适量，料酒：适量，耗油：适量，淀粉水：适量
步骤：
1.瘦肉洗净后切成丝，加一勺生抽、一勺料酒、适量盐拌匀，腌制10分钟；
2.洋葱切丝，苦瓜去籽后切成薄片；
3.平底锅中倒入适量耗油，加蒜末爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至八成熟捞出备用；
4.锅中再倒入适量耗油，加入洋葱丝、苦瓜片煸炒至软，加少量盐调味；
5.将之前煸炒好的肉丝放回锅中，加入少量生抽和适量淀粉水翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
1.肉丝要腌制10分钟，保证炒出来更加嫩滑；
2.蒜末可以提升菜的香味；
3.洋葱和苦瓜都有一定水分，不用加太多水或鸡汤。
食材明细
肉片200克、苦瓜2根、生抽、鸡精、干辣椒段、花椒粒、姜块、蒜片各适量。
做快
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1、苦瓜洗净，切片待用。
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2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻，
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3、锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒，
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4、加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用。
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5、锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒，
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6、炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀，
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7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀，
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8、最后加入鸡精，生抽即可关火出锅。
食材：苦瓜2个，瘦肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量
做法：
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。瘦肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入瘦肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
烹饪步骤
步骤1
先准备苦瓜，按自己的食量~步骤2
把苦瓜切片，肉切丝放入水淀粉，准备好步骤3
切葱花少许步骤4
油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒~~步骤5
放入盐步骤6
继续翻炒~~步骤7
最后放入点鸡精，出锅~苦瓜肉丝怎么弄好吃和吕小厨苦瓜炒肉的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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