这篇文章给大家聊聊关于田螺怎么弄好吃啊图片视频，以及大田螺怎么烧又嫩又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
锅中加入适量的油，油热后放入大蒜干辣椒和辣椒粒，把它们翻炒均匀。
放入田螺
放入准备好的田螺，中小火翻炒1分钟左右的时间，时间到后加入适量的清水煮3分钟。
放入配料
3分钟之后开始调味，锅中加入适量的盐、适量的鸡精，适量胡椒粉、适量生抽。
1、这样做出来的螺蛳非常好吃，香辣过瘾，好吃解馋，咱们一起来准备一下香辣螺蛳需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的螺蛳，能吃多少准备多少，再准备适量的食盐，食用油，三根青线椒，三根小米椒，适量的大蒜，大蒜可以稍微多一点，蒜香味浓郁会更好吃，再准备一块生姜，一个洋葱，一根小葱，一勺料酒，白糖，生抽和鸡精即可。
?2、先把咱们准备好的螺蛳取出来，一定要先将螺蛳放在水中，然后再加上适量的食盐，加上适量的食用油，然后放到一边浸泡半个小时，让螺蛳吐出泥沙来。螺丝浸泡上了之后，咱们再把准备好的青线椒取出来，将青线椒清洗干净去掉根部，然后将它切成圈，切完圈之后先放到一个盘中备用。
?3、再将咱们准备好的大蒜取出来，将其剁成蒜末，剁好蒜末之后同样是放到盘中备用，再把准备好的生姜剁成生姜末放到碗中备用，把准备好的洋葱处理干净，切成片放到盘中备用，小葱切成葱段放到一边备用，小米椒切碎即可。
?4、螺蛳已经充分吐出泥沙了，咱们将其取出，然后控干水分放到一个盘中，接下来将它冷水下入到锅中，将其焯水一遍，加上一勺食盐增加一下底味，水煮开之后会出现很多浮沫，咱们用一个勺子把浮沫全部撇出来，5分钟以后控水捞出，放到一旁。
?5、先向锅中加上适量的食用油，然后加热，等油温上来了之后放上准备好的洋葱和小葱翻炒出香味，用中小火不停地翻炒，一直将洋葱和小葱炒到微黄的状态，然后咱们将料渣全部捞出来。
?6、接下来向里面加上葱姜末，青红椒炒出香味，香味出来了之后加上一勺豆瓣酱，一勺蚝油，继续翻炒，将它们翻炒均匀，接下来放入螺蛳大火翻炒一分钟，然后加入适量料酒继续翻炒，再放上适量的食盐，白糖，生抽，鸡精继续翻炒，开大火烧5分钟，烧至螺蛳入味，5分钟以后关火出锅装盘即可食用。
食材：黄螺500g，红尖椒一个，红辣椒一个，生姜一块，大头蒜一瓣，香叶两片，料酒两勺，盐适量，鸡精一小勺，蚝油一勺，白砂糖一勺，生抽一勺
爆炒黄螺的做法
Step1：黄螺浸泡吐沙的方法在文章末尾细细道来。吐完沙并且搓洗的黄螺用钳子剪掉尾部，然后再用清水冲洗干净。
Step2：黄螺处理好之后别急着下锅，锅里倒入足量的清水，扔两片生姜进去。黄螺冷水下锅大火焯水，水沸之后不断搅动锅里的黄螺，这样黄螺会更加干净，而且螺口的“盖子”也会自然脱落。不过焯水不能焯太久，否则黄螺螺肉会太老。
Step3：黄螺焯水之后捞出滤干水分，煮黄螺的汤汁撇去浮沫倒入半碗到碗里，静置沉淀。这个汤汁味道鲜，待会儿倒回炒黄螺的锅里，这样味道更加鲜美。
Step4：辣椒洗净切成辣椒圈，生姜洗净切片，大头蒜去壳切开。香叶有的话就放，没有不放也没关系。
Step5：热锅中倒入适量食用油，油热之后把大蒜、生姜、红辣椒倒入锅中大火炝炒30秒，让香味辣味激发出来。
Step6：把焯好水的黄螺倒入锅中大火翻炒1分钟，锅里加上食盐、蚝油、鸡精、生抽等调味料翻炒均匀。
Step7：锅里泼入料酒，放入一勺白砂糖，大火翻炒。料酒能够增香去腥味、白砂糖有提鲜的作用。
Step8：把之前沉淀好的焯水汤汁倒回锅里，底部的沉淀物要倒掉别留。然后大火翻炒收汁一会儿就可以起锅盛盘了。
用料
材料
田螺
葱姜蒜
花椒八角桂皮
金针菇
酱油生抽
调料
豆瓣酱
黄酒
做法
1.田螺洗净剪掉屁股，焯水
2.热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味
3.加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥
4.放红烧酱油啊，鲜味露啊
5.煮煮煮煮煮
6.放金针菇
7.淡的话就放点盐，出锅
关于田螺怎么弄好吃啊图片视频，大田螺怎么烧又嫩又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
