今天给各位分享黑咸菜怎么弄好吃视频的知识，其中也会对水萝卜咸菜怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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腌菜健康的做法，制作时不放盐。不会产生亚硝酸盐致癌。
制作方法如下：
1.把新鲜的芥菜清洗干净。
2.放阴凉处二三天，晾干点水分即可。
3.把凉好的芥菜放烧开水的锅里煮，2分钟左右就可以关火，盖上盖子放置一晚。
4.第二早上，把煮好的芥菜沥干水分，用刀切细。
5.锅里先不要放油，直接把昨天煮好芥菜放锅里炒干点水分。
6.先把炒干水分的菜先盛出，再放油在锅里加热炒，加盐和味精，美味即成。
当下进入深秋，正值每年最后的一茬韭菜，最嫩最香最好吃。俺老家鄂豫皖边区，每到这时候，家家都在开始忙活腌过冬的咸菜，白菜、萝卜、辣椒，当然的少不了韭菜。
家乡的冬季咸菜，都很好吃。过去物质贫乏的年代，整个冬季基本靠咸菜下饭，如今生活富裕了，各种咸菜就充当起开胃小菜，依然的受宠不减。印象最深的还是腌韭菜，因为就它最是香，冬天里打开一坛，立马满屋飘香，经久不散。切好再给点小磨香油装盘端到桌上，最先光盘的必定是它。
所以我每年都要腌上几瓶。去年这个时候突发奇想，把韭菜作为腌萝卜条的配菜，要的就是韭菜的香。果不其然，腌好后的韭菜香味领导了萝卜条的味道，得到吃货好友们的热捧。
俺的经验，腌韭菜不论是做主菜还是配菜，都很简单，把握好几个关键环节就能确保成功。
一是整个过程严禁油腻、生水，从洗净沥水，到刀切的刀、菜板、装盆、装坛或瓶。
二是盐的用量合适，一般的掌握在10:1。
三是如果做配菜，就要根据主菜的大小形状切成段；如果是单腌，就不要切开，整棵的腌制，吃的时候再切开就是。
四是最关键的一点，晾干水分的韭菜放入腌菜盆撒上盐后，必须的揉搓透彻，标志是揉出水，色变深绿，就像锅里炒熟的样子。然后按紧盖上放置一天。装坛时要一层一层的捣鼓紧实，不能留有空隙，然后保鲜膜封口，再拧紧盖子，放到橱柜底里僻静处，二十天后就好了。吃时打开后要注意随时盖紧，尽快用完。
准备陶瓷坛，或玻璃坛一个，带盖洗净备用。准备凉开水半坛，其它水不行。调味：加适量食盐、蒜辨、辣椒、大料、生姜、花椒、白糖。然后放入洗净切条的箩卜，水要漫过箩卜。
水萝卜咸菜怎么做好吃？腌制好的酸萝卜，水萝卜，咸菜，特别在这个炎热的夏天可以用它来解暑，又酸爽，又开胃！
怎么做好吃？做法多种多样，随便做都很好吃！
第一，将酸萝卜切成丁，片或者丝，用清水漂洗两次，清除一部分酸味，再用它来小炒牛肉，炒鸡丁，做酸汤全鸡，酸萝卜老鸭，酸菜肉火锅，等等，多种多样的做法和吃法。
第二，最简单最直接的做法，将酸萝卜切成丁丝或者片，用清水淘洗两次，在加入麻辣粉，湖辣子面，味精，香菜，葱花，凉拌着吃，做咸菜，下面，下米线，下饭菜都可以，非常美味，清爽又开胃！
第三，可以用它做凉拌菜，酸萝卜丝拌鸡丝，酸萝卜丝拌折耳根，酸萝卜丝炒红豆。
所以水萝卜酸菜吃法多种多样还非常美味！是我们东西南北通吃的一种美味食材，可做小菜，咸菜配菜配料，用途广，吃法多！
“”云南食八怪“”的回答，希望可以帮到你！关于家常菜，更多的美食视频问答，欢迎大家关注我的头条问答和西瓜视频，拜拜！
关于黑咸菜怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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