各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享摆摊黄豆面怎么弄好吃,以及豆浆摆摊做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
做法
1,准备好所需要的食材:白菜,胡萝卜,土豆,鸡蛋,面粉,荞面,玉米面
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2,大碗中加入300克的面粉,50克荞面,50克玉米面搅拌一下
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3,再用700毫升的清水随倒随搅拌,搅拌成细腻的糊状即可,再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下
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4,碗中打入两个鸡蛋打散,起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼,出锅晾凉后切成细丝备用
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5,准备好两个土豆取皮厚切成细丝,起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟
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6,焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中,在准备一根胡萝卜切成细丝,白菜心切成细丝,香葱切成小段,准备好一根腊肠切成小丁,放入鸡蛋条备用
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7,电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点,盖上盖子小火烙2分钟
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8,两分钟后即可出锅,这个过程都要小火
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9,准备好的蔬菜开始调味,加入胡椒粉,花椒粉,食盐,生抽一大勺熟油,一点香油搅拌均匀
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10,再把饼放回锅中铺上馅料,盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅
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方法/步骤
1.黄豆粉放入蒸锅里,蒸25分钟
2.蒸好后的黄豆粉
3.糯米粉200克,玉米淀粉50克,奶粉20克,白糖45克
4.全部倒入盆中
5.加入290克清水或牛奶搅匀,再加20克玉米油搅拌均匀,如果有大盘子,可在盘子上抹油,倒入盘子里蒸
6.盖上耐高温的保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些孔
7.放入蒸锅,蒸30分钟左右
8.蒸好后趁热搅拌或捶打一会,可增加粘性和韧性
9.揉成团
10.戴上手套,取一块揉圆,一定要带一次性手套哦,否则非常粘手呢
11.按扁
12.包入豆沙馅
13.封口揉圆
14.放入黄豆粉中,粘黄豆粉
15.也可以包入用熟花生碎、熟芝麻碎、白糖混合在一起的馅
16.还可以不用包馅,取一块揉圆,粘满黄豆粉直接吃哦
17.豆沙馅的,香甜软糯
18.花生芝麻馅的,香脆弹牙
需要提前准备好的材料包括:黄豆150克、清水适量、冰糖20克。
1.黄豆提前一晚泡好。
2.将黄豆倒入豆浆机内。
3.加入适量的清水。
4.然后启动豆浆机的豆浆功能。
5.将煮好的豆浆倒出滤渣。
6.最后加入适量的冰糖拌至溶化。
7.这样豆浆就完成了。
黄豆豉制作工艺流程:选洗净的小黄豆浸泡,冬季须6小时~上锅煮
(或蒸)2小时,再次沸腾为止~在室温5~10℃通风处15一20天成毛霉曲~洗曲后加盐、香辛料~入坛封口
(室温自然)厌氧化酵15~20天~干燥至水份含量20%~即成成品。
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