宁夏贺兰的特色美食——羊肉泡馍

一、制作流程 材料： - 羊肉

(1000克) - 馍

(200克) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 辣椒

(适量) - 面粉

(适量) - 水

(适量) - 醋

(适量) - 糖

(适量) - 酱油

(适量) - 香菜

(适量) 步骤：

1.羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 大葱、姜、蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 面粉加入适量水搅拌成面团，搓成小圆球，擀成薄片，放入碗中。
4. 在碗中加入适量的醋、糖、酱油和适量的水，搅拌均匀成汁。
5. 将擀成薄片的馍放入碗中，淋上汁，用保鲜膜盖住，醒面30分钟。 6. 将醒好的面团擀成薄饼，切成细条，卷入羊肉块，撒上香菜即可。

二、适合人群

1.羊肉泡馍适合人群广泛，尤其适合冬季食用，能够提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
2. 需要注意的是，由于羊肉属于热性食物，易上火，因此胃寒、腹泻、高血压等人群不宜过多食用。

三、禁忌

1.羊肉泡馍属于热性食物，易上火，胃寒、腹泻、高血压等人群不宜过多食用。
2. 食用时不宜加入过多的辣椒和姜蒜等调味品，以免影响口感和健康。
3. 羊肉泡馍不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
4. 食用时不宜将馍浸泡在水中，以免破坏馍的纹理和口感。 宁夏贺兰的特色美食——羊肉泡馍，不仅美味可口，而且营养丰富，适合广泛的人群食用。