这篇文章给大家聊聊关于黄豆烧鸡脚怎么弄好吃,以及黄豆酱炒鸡脚的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
食材
鸡爪半斤
盐适量
料酒适量
黄豆酱一大勺
水适量
姜四片
蒜3颗
生粉适量
步骤
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1.鸡爪洗干净,沥干,用盐,料酒,生粉腌制15-20分钟
2.蒜拍扁,姜切片
3.黄豆酱加热水搅拌均匀
4.冷锅热油,放入姜,蒜炒香
5.大火放入鸡爪翻炒
6.炒至鸡爪金黄
7.加入调好的黄豆瓣汁,翻炒均匀,调到中火盖上锅盖,烧到大火收汁,翻炒均匀出锅。
红烧鸡爪好吃,具体做法如下
食材:鸡爪,葱,姜,蒜,花椒,大料,冰糖,郫县辣酱,料酒,盐
制作方法
1,鸡爪洗净剁去指甲,备用
2,葱姜蒜洗净,切段切片,备用
3,起锅烧水,放入鸡爪,料酒去腥,锅开后,捞出鸡爪,清洗干净,备用
4,起锅倒油,放入一勺郫县辣酱,煸炒出红油,爆香葱姜蒜,放入花椒,大料,冰糖,倒入鸡爪,翻炒均匀,烹入料酒,倒入红烧酱油,盐,之后沿锅边倒入开水没过鸡爪,大火烧开后盖上锅盖,中火炖40分钟。汤汁收尽,出锅装盘。
酱香浓郁的红烧鸡爪是一盘下酒好菜。
前言
好久没有吃鸡爪了,很是想念啊,今天一下子就吃了六个,有点腻住了,加了黄豆里面更加好吃哦。
材料
主料:鸡爪6个、黄豆60g;辅料:油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、生姜适量
黄豆焖鸡爪
1
黄豆提前浸泡一上午。
2
鸡爪洗净,剪去指甲。
3
起油锅,放入姜片,翻炒鸡爪。
4
适量酱油上色。
5
加入开水没过鸡爪。
6
加入黄豆。
7
大火煮开转小火炖煮1小时,最后适量盐和糖调味即可。
8
炖得黏黏的非常入味哦。
小贴士
黄豆比较不容易烂,所以炖的时间比较长。
鸡胗,鸡爪先焯水,黄豆鸡爪先烧,后放鸡胗一起烧
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