常宁地标美食——手工米粉

手工米粉是常宁地区的一道传统美食，以其细滑、柔软、口感极佳而闻名。以下是一份简单的手工米粉食谱，供您参考。 材料： - 200克干米粉 - 500毫升温水 - 50克瘦肉末 - 50克葱花 - 2个鸡蛋 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙鸡精 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙胡椒粉 - 1/4茶匙麻椒粉 - 适量清水 制作流程：

1.先将干米粉放在碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将瘦肉末、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐、胡椒粉和麻椒粉放入碗中，搅拌均匀。
3. 将泡软的米粉倒入碗中，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量清水，烧开，倒入碗中的米粉，用中小火煮至熟透。
5. 捞出碗中的米粉，放入碗中，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合孕妇、儿童和老年人。 禁忌： - 米粉不宜煮得太久，否则口感会变硬。 - 食用米粉时不宜加入太多调料，以免味道过于浓烈。 - 米粉中含有碳水化合物，容易引起饱腹感，因此不宜过量食用。 注意事项： - 在制作米粉时，需要先将米粉泡软，然后再进行搅拌。 - 煮米粉时需要控制火候，避免煮得太久，否则口感会变硬。 - 食用米粉时不宜加入太多调料，以免味道过于浓烈。 以上就是常宁地标美食——手工米粉的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢这道美食。