吃播山西美食

吃播山西美食，详细菜谱及制作流程，适合人群和禁忌等。

一、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食主义者。它是一道健康美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

二、禁忌

1.感冒、发烧、腹泻和胃肠道不适的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 食用前应洗手。

三、制作步骤 材料： - 猪里脊肉 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、白胡椒粉、生姜和大葱腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，直到表面均匀沾上鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将浸泡在鸡蛋液中的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入生姜和大葱爆香。 6. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。 7. 加入煎好的猪肉块，加入适量的醋，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的水，焖煮 10 分钟左右，直到猪肉块熟透，汤汁浓稠即可。

四、总结 这道菜是一道美味又健康的山西美食。猪里脊肉富含蛋白质，鸡蛋则能提供丰富的营养成分，而生姜、大葱和醋则有助于调味和杀菌。这道菜的做法简单，容易上手，适合所有人群食用。