大家好,关于超市买菜的拌面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于在超市买的现成的拌酱,怎样能做出好吃的酱拌面啊要是想能够搭配点蔬菜,怎么做会好吃点啊的知识,希望对各位有所帮助!
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(1)面条的制作:
用淡盐水和面、做成剂子,醒半小时以上,把醒好的剂子拉成长条面,即俗称拉条子,下入滚开的水锅里,熟后捞出,用凉开水
(家里直接用矿泉水或纯净水了)过一下,沥净凉水盛盘。
关键:
一是和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开。
二是面不能硬也不能太软。
三是面和好后要在表面抹上清油,盖上湿布或盖子至少放
(醒)半小时以上,2-3小时更佳。
(2)拌面用菜的做法:
原料:羊肉、西红柿、鲜辣子
(红辣子和绿辣子各半)、洋葱
(新疆叫作皮牙子)、大蒜、干红辣椒、花椒少许,配以芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。
将羊肉切成薄片,拌入芡粉和酱油,洋葱切块、大蒜切末备用;将西红柿、鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用。
食用油
(胡麻油最佳,油要多些)下锅七八成热,放入羊肉片过油,肉熟后捞出。再把鲜辣椒过油稍炸即过油捞出
(芹菜、豆角、豇豆、茄子和圆白菜也需过油);锅留底油
(有的地方会化一点酥油提味),放花椒和干红辣椒爆香捞出,依次放入洋葱块、大蒜末和西红柿煸炒
(西红柿要半烂半不烂为好),加胡椒粉调味,再放入过完油的羊肉、鲜辣椒和其他时令蔬菜,翻炒片刻,加入盐和鸡精,翻炒几下将味调匀出锅装盘。
食用时,将过油肉倒入拌面中,搅拌后即可食用。
可直接食用因为袋装爽口菜一般是清洗过的生菜类蔬菜,经过加工之后可以直接食用,不需要再进行任何处理或烹饪。如果想要更加美味,可以将其放入凉水中浸泡几分钟,使其更加清爽脆嫩,也可以将其搭配其他食材一起制作色拉或凉拌菜,融合更多口感和味道。
最好自己把酱再炒一下,炝个锅,加点肉丁,味道大不一样蔬菜的搭配主要看个人爱好,喜欢什么就加点什么,没什么关系关键是蔬菜的刀工要过关,切丝时要细一些,形状粗细一致,搭起来味道才好
1.准备挂面2.坐锅,开火,倒水3.水沸后,加入面条4.准备凉白开一碗5.水再次沸腾后,煮至面条熟透6.将面条夹入凉白开里,过一过水7.加入盐8.加生抽9.加味精10.加入昨晚剩的一点香菇炒肉片
(里面有油),搅拌均匀,就可以享用了
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。