大家好，今天给各位分享糠醋排骨怎么弄好吃的一些知识，其中也会对如何做糖醋排骨好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
食材清单
排骨
（中排最佳）1斤、小葱2根、姜1块、蒜适量、冰糖一小把、八角2个、白芝麻装饰用、酱汁下面步骤中、料酒一勺
烹饪步骤
步骤1/12
准备材料
步骤2/12
葱姜蒜切一些。八角二个。
步骤3/12
排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片姜。
步骤4/12
将排骨用大火焯水十分钟后捞出。
步骤5/12
准备酱汁：半勺老抽，一勺料酒，二勺香醋，三勺生抽，三勺白糖。
步骤6/12
热油炒冰糖，小火融化。火大糖容易焦，炒出来的菜会变苦。
步骤7/12
把冰糖化成酱油色。
步骤8/12
倒入排骨翻炒上色，放八角，葱姜蒜一起爆香。
步骤9/12
倒入调好的酱汁，先中火熬十来分钟。汤汁明显浓稠。
步骤10/12
然后，加入适量热水，水是排骨二倍。中小火炖半小时。
步骤11/12
待到汤汁浓稠时，再加入一勺白糖，继续收汁。待汤汁粘稠的均匀的裏在每一块排骨上就可以了。
最后一步
装盘洒上熟芝麻，浓油赤酱的糖醋排骨就做好了。
友友好：看到你提出来的问题，糖醋排骨怎么做好吃？这个问题我来回答你。
说到糖醋排骨，它是我们大人和小孩都喜欢吃的美食，可以说家喻户晓，众所周知。糖醋口味，开胃健脾，又是下饭菜，接下来我就把，我是怎样做糖醋排骨的做法说一说，家里人都说我这样做是最好吃的。
首先把排骨清洗干净，放入盐水泡大约20分钟，排出污血水。
凉水下锅开始焯水，二次清洗干净。
热锅凉油，放姜片炝香，再把排骨倒入锅中爆炒，放料酒、生抽炝，放开水没过排骨，压力锅炖30分钟。
炖好的排骨倒入大碗中，汤汁另外装，排骨里加少许料酒，打一个鸡蛋，如果吃辣的，这个时候可以放一点辣。在用淀粉勾芡。
热锅凉油，油温六成热的时候，排骨下锅炸，用中火，炸制金黄色起锅，调大火，把排骨复炸一次迅速起锅锅里留底油，开小火，把冰糖倒入锅中熬化，放1小勺盐，3勺醋，倒入炸好的排骨，翻炒均匀，这时用粉浆勾芡一下，再放一点香油提亮色，起香味，最后放入锅里准备好的蒜末，太好吃了，糖醋排骨这样做最好吃。
1.给准备好的排骨焯水
将洗干净的排骨放入锅中焯水，放入姜片葱段，大火烧开煮两分钟左右。
2.焯水的排骨捞出备用
捞出来放入温水中，捡出葱姜，洗干净之后沥干水分备用。
3.锅里烧油炸排骨
锅中烧宽油，油温无六成热下排骨，在锅中炸三十秒钟左右，炸至排骨表面微微发黄以后，捞出控油备用。
4.另起油炒糖色
锅中放入一点点油，加入一勺清水，放入准备好的冰糖，开中火将冰糖熬至融化，熬至糖微微变黄，转小火熬成枣红色。
5.放入排骨翻炒
糖色冒泡时放入炸好的排骨，进行翻炒，让排骨均匀的裹上糖色，倒入准备好的姜片、小葱、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出香味，
6.放入作料调味上色
放入半勺料酒去腥，半勺生抽酱油提味，少许香醋增香，加入适量的水，淹没排骨，放入一根小葱，一点点老抽上色。
7.炖半小时放入香醋出锅
大火烧开转小火炖半个小时，时间到了之后捡出葱、姜、大料，放入一点点盐，开大火将汤汁收干，最后放入半勺香醋翻拌均匀，出锅装盘撒上葱花即可。这样做出来的排骨软烂入味，味道好极了。
1.加入适量的酱油、糖和醋，糖醋味道要均衡，不要过于酸或过于甜。2.糖醋排骨需要先用料酒、盐、姜片腌制一段时间，这样可以让排骨更加入味。3.炸排骨的时候，油温要适中，不要太高或太低，这样可以让排骨外酥里嫩。4.糖醋汁需要在锅中煮沸后再倒入炸好的排骨中，这样可以让汁水更加浓郁。5.最后，可以加入一些葱花和芝麻，提升口感和美观度。除了糖醋排骨，还有很多其他的做法，比如红烧、煮汤等等，可以根据个人口味和喜好进行尝试。同时，在烹饪过程中，注意卫生和安全，避免出现意外。
关于糠醋排骨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
