大家好,今天来为大家解答自己做麻将糖怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括麻酱糖正宗做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
步骤1
先准备做麻酱甜饼的材料:面粉240克,温水130克,芝麻酱、香油、红糖各适量。红糖先弄散,尽量成粉状。
步骤2
面粉加温水和匀。温水大约30度左右,不烫手。
步骤3
揉成光滑的面团。面粉的吸水性不同,水量有偏差,比平时做馒头的面团软一点。
步骤4
揉好的面团饧发半个小时。我盖了个小簸箕在上面,也可以搭湿纱布,蒙保鲜膜。
步骤5
面团一分为二。在案板底部撒一些面粉,将其中一半擀成长方形的薄片状。
步骤6
芝麻酱兑少量香油,用小刷子蘸取芝麻酱料,均匀刷在面皮上,注意不要刷满了,四周留一圈。如果没有刷子,也可用其他工具,例如勺子涂抹。
步骤7
均匀撒一层红糖粉。芝麻酱和红糖粉根据口味增减。
步骤8
慢慢卷起面片,卷好后两边收口。
步骤9
用擀面杖将它擀成薄饼状。擀的时候注意力度,否则容易破皮,红糖芝麻酱溢出来,不美观。
步骤10
擀好的面饼再饧一小会儿,切成两片或三片,看锅的大小。锅底少量油,面饼放进去中小火慢煎。
步骤11
煎得面饼两面金黄,就可以起锅啦。
最后一步
切片装盘,趁热开吃
芝麻酱加糖可以做芝麻酱糖饼。
1,用约100ml左右的温水将酵母粉化开,然后在面粉中放入盐拌匀,一边倒在面粉中一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时;
2,面团发酵的同时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
3,面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼;
4,拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起,最后卷成长条状,切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度;
5,揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里,揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中,用180度上下火烘烤15-20分钟,直到两面金黄即可;
准备材料:芝麻400克,糖100克。
1、将新鲜的白芝麻放在微波炉中摊,中火5分钟烤熟。
2、芝麻烤到微黄时即可取出,冷却20分钟。
3、将冷却后的芝麻倒入料理机的料理杯,加入100克冰糖。
4、调到10档,并将调速开关调到“高速”开始搅拌,1分钟,芝麻基本完全成酱。
5、搅拌完成后,将芝麻酱从料理杯中倒出,由于芝麻酱较为粘稠,可用硅胶刮刀刮出。
6、芝麻酱可以直接食用,也可以用来涂抹在面包上。
主料:标准粉、500克,麻酱、红糖各适量
做法:
1、面需要提前和好,和软一些,放在冰箱里冷藏一晚。
2从冰箱里拿出,不要揉,免得上劲儿。
3、擀成片,撒上少许盐,再擀一下,把盐擀进面中。
4、撒上红糖,再擀平。
5倒上麻酱,麻酱不要调稀,就是原酱。
6、如果太稠了可以稍微加点食用油,抹匀就好。
7、从一头开始卷起。
8、卷成圆形,先别急着擀平,先醒一下。
9、锅底刷一层薄油,烧烤的档位调到4档。
10、这时修把面擀平。
11、放入锅中。
12、煎两面金黄色了就可以吃了。
辅料:盐少许
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