自己做麻将糖怎么弄好吃(麻酱糖正宗做法)

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本文目录

1. 麻酱糖饼的家常做法
2. 芝麻酱加糖 做法
3. 带甜味的芝麻酱怎么做
4. 麻酱糖正宗做法

麻酱糖饼的家常做法

步骤1

先准备做麻酱甜饼的材料：面粉240克，温水130克，芝麻酱、香油、红糖各适量。红糖先弄散，尽量成粉状。

步骤2

面粉加温水和匀。温水大约30度左右，不烫手。

步骤3

揉成光滑的面团。面粉的吸水性不同，水量有偏差，比平时做馒头的面团软一点。

步骤4

揉好的面团饧发半个小时。我盖了个小簸箕在上面，也可以搭湿纱布，蒙保鲜膜。

步骤5

面团一分为二。在案板底部撒一些面粉，将其中一半擀成长方形的薄片状。

步骤6

芝麻酱兑少量香油，用小刷子蘸取芝麻酱料，均匀刷在面皮上，注意不要刷满了，四周留一圈。如果没有刷子，也可用其他工具，例如勺子涂抹。

步骤7

均匀撒一层红糖粉。芝麻酱和红糖粉根据口味增减。

步骤8

慢慢卷起面片，卷好后两边收口。

步骤9

用擀面杖将它擀成薄饼状。擀的时候注意力度，否则容易破皮，红糖芝麻酱溢出来，不美观。

步骤10

擀好的面饼再饧一小会儿，切成两片或三片，看锅的大小。锅底少量油，面饼放进去中小火慢煎。

步骤11

煎得面饼两面金黄，就可以起锅啦。

最后一步

切片装盘，趁热开吃

芝麻酱加糖 做法

芝麻酱加糖可以做芝麻酱糖饼。

1，用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；

2，面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。

3，面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；

4，拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；

5，揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；

带甜味的芝麻酱怎么做

准备材料：芝麻400克，糖100克。

1、将新鲜的白芝麻放在微波炉中摊，中火5分钟烤熟。

2、芝麻烤到微黄时即可取出，冷却20分钟。

3、将冷却后的芝麻倒入料理机的料理杯，加入100克冰糖。

4、调到10档，并将调速开关调到“高速”开始搅拌，1分钟，芝麻基本完全成酱。

5、搅拌完成后，将芝麻酱从料理杯中倒出，由于芝麻酱较为粘稠，可用硅胶刮刀刮出。

6、芝麻酱可以直接食用，也可以用来涂抹在面包上。

麻酱糖正宗做法

主料:标准粉、500克，麻酱、红糖各适量

做法:

1、面需要提前和好，和软一些，放在冰箱里冷藏一晚。

2从冰箱里拿出，不要揉，免得上劲儿。

3、擀成片，撒上少许盐，再擀一下，把盐擀进面中。

4、撒上红糖，再擀平。

5倒上麻酱，麻酱不要调稀，就是原酱。

6、如果太稠了可以稍微加点食用油，抹匀就好。

7、从一头开始卷起。

8、卷成圆形，先别急着擀平，先醒一下。

9、锅底刷一层薄油，烧烤的档位调到4档。

10、这时修把面擀平。

11、放入锅中。

12、煎两面金黄色了就可以吃了。

辅料:盐少许

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