大家好，今天小编来为大家解答鱼腥草猪肺怎么弄好吃这个问题，鱼腥草赤小豆猪肺骨头汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 赣南猪肺汤的做法
2. 鱼腥草赤小豆猪肺骨头汤的做法
3. 猪肺跟什么煲汤最好
4. 雪梨猪肺汤做法

赣南猪肺汤的做法

1

准备好材料。

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2.鱼腥草清洗干净，多清洗几次。

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3

鱼腥草长的话可以切成段。

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4

锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

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5

热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

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6

把鱼腥草和猪肺放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。

7.加盐，味精装盘。

鱼腥草赤小豆猪肺骨头汤的做法

食材

主料

鱼腥草

250克

骨头

200克

赤小豆

100克

辅料

盐

适量

步骤

1.这就是新鲜的鱼腥草，很嫩。要把头部清洗干净

2.锅里放入水。先把骨头去一下血水

3.洗净的鱼腥草备用

4.把洗好的鱼腥草和骨头放入锅中

5.再放入赤小豆

6.按人数而定加入适量水。放电炖锅里炖三个小时

7.三个小时候后加入适量盐调味即可

8.煲好汤，样子不太好看。但味道很清香，清甜

猪肺跟什么煲汤最好

【鱼腥草猪肺汤的做法】

●【主料】：猪肺一副

●【配料】：鱼腥草适量、生姜、香葱、红枣5个、枸杞15g

●【调料】：盐、料酒、白醋

~【制作步骤】~

●步骤①【清洗猪肺】

猪肺一副，新鲜买回来的猪肺先把表面清洗干净，然后用水龙头从猪肺的气管处灌水入猪肺内部，灌水后猪肺会膨胀变大，变大后再挤出猪肺内部的水，以此方法重复清洗猪肺5遍以上，猪肺由血红色变成白色即可。

●步骤②【猪肺焯水】

猪肺清洗干净后，再改刀切成巴掌大小的大块，然后冷水下锅，加入生姜、香葱、料酒一起焯水，把猪肺焯水至熟，然后捞出备用。

（猪肺焯水目的是去除猪肺中残留的血水和脏物，而且焯水可以使猪肺定型，这样在后续更为方便切配）

●步骤③【猪肺去异味】

猪肺经过焯水后捞出把表面的浮末清洗干净，然后再把大块的猪肺改刀切成小块装入盘中，然后往猪肺中加入两勺盐、白醋少许，然后反复搅拌，然后再用清水清洗两遍清洗干净，然后沥水备用。

●步骤④【煲汤】

鱼腥草清洗干净去掉叶子，去掉老的根须，只留脆嫩的根，然后切成段备用，砂锅中加入适量的清水，然后加入处理好的猪肺、姜片、红枣、枸杞，大火煮开转为小火熬制30分钟，30分钟后加入鱼腥草，水煮开后再熬制10分钟即可，最后加入少许的料酒、盐调味这样鱼腥草猪肺汤就制作完成。

雪梨猪肺汤做法

材料：猪肺一个，鱼腥草200克，雪梨一个，无花果几颗，南北杏一把，盐适量，生粉适量。

做法：

1、猪肺洗净，切块，用生粉和盐反复搓洗，把气管内的血水冲洗干净后，焯水，冷水下锅煮开，会冒出许多泡泡，倒出后，再用冷水反复清洗干净。

2、市场买的新鲜鱼腥草，择段清洗干净，雪梨用盐清洗表皮，削皮去芯切小块，南北杏和无花果洗干净，放入汤锅，大火煮开后小火煲两个小时，放少许盐调味即可喝汤了。

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