夹心鱼丸美食做法

(1)制作夹心鱼丸食材： - 鱼肉 200 克 - 淀粉 适量 - 鸡蛋 1 个 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 食用油 适量

(2)制作夹心鱼丸步骤：

1.将鱼肉切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 15 分钟左右。
2. 将淀粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀成为淀粉糊。
3. 将腌制好的鱼肉块放入淀粉糊中，搅拌均匀，直到每个鱼肉块都被裹上淀粉糊。
4. 将裹好淀粉糊的鱼肉块放入开水中，煮至鱼丸浮起来，再煮 1-2 分钟，直到鱼肉熟透。
5. 捞出煮好的鱼丸，放入碗中。 6. 加入葱姜蒜末、醋、生抽、盐、白胡椒粉、食用油，搅拌均匀即可食用。

(3)夹心鱼丸美食适合人群： 夹心鱼丸是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和哺乳期妇女。

(4)夹心鱼丸美食禁忌：

1.夹心鱼丸中含有大量的淀粉，因此胃功能不佳、胃酸过多的人群不宜多吃。
2. 夹心鱼丸中含有鸡蛋，鸡蛋与鱼肉结合会产生一定的过敏原，因此有过敏症状的人不宜多吃。
3. 夹心鱼丸中含有姜和蒜，姜和蒜有一定的刺激性，因此有感冒、咳嗽等症状的人不宜多吃。