大家好,今天来为大家分享荷包蛋怎么弄好吃的一些知识点,和荷包蛋怎么炒好吃又香的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
食材:鸡蛋五个、葱花、蒜末少许
1、碗中放一勺白糖十两勺生抽十一勺陈醋十一勺老
十一勺番茄酱
抽+一勺蚝油
十一勺淀粉十半碗清水
搅匀备用
2、锅中放油烧热,鸡蛋煎至微焦盛出备用
(喜欢吃焦
的可以煎时间长一点哦),留底油蒜末爆香,倒入酱
汁煮至沸腾,倒入鸡蛋煮至浓稠,撒葱花即可
荷包蛋是一道家常菜,炒制起来很简单,但是如果想要炒得好吃又香,需要注意以下几点:
1.选用新鲜鸡蛋:新鲜的鸡蛋蛋清较浅,蛋黄颜色鲜艳,口感也更好。
2.加入适量盐和白胡椒粉:在打蛋液的时候,加入一点盐和白胡椒粉,能够提升荷包蛋的口感和香味。
3.热锅冷油,先煎蛋黄:先将油加热,然后放入蛋黄煎至金黄色,再用铲子将蛋黄翻转。
4.加入蛋清和配料:将蛋清倒入锅中,再加入配料,如洋葱、葱花、火腿等,翻炒均匀。
5.翻炒不宜过久:荷包蛋的蛋清容易炒老,炒制时间不宜过久,以保持荷包蛋的鲜嫩口感。
6.出锅前加入少量鸡精:出锅前加入少量鸡精,能够让荷包蛋更加美味可口。
总之,荷包蛋的制作过程很简单,但是要想炒得好吃又香,需要注意以上几点,尤其是热锅冷油先煎蛋黄的步骤,这是制作荷包蛋的关键。
第一步:准备好材料
准备一个煎锅、新鲜的公鸡蛋5到6个、蒜末、葱花
第二步:调好酱汁
加入2勺生抽,一勺醋,1勺蚝油,一勺番茄酱,半勺白糖,一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀
第三步:做法:
步骤一:拿出我们的不粘锅烧热
(这里可以加点油,主要是好吃!);
步骤二:拿出一个公鸡蛋磕到煎锅中后转小火
(防气泡产生及蛋焦底);
步骤三:煎至两面金黄装盘
(想要荷包蛋完整又好看,锅底必须不粘)
步骤四:蒜末爆香放鸡蛋,淋酱汁煮至浓稠,撒葱花即可;
这样做的好吃,方法如下:
用料:鸡蛋1个,酱油少许
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热后,放入一勺油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
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