这篇文章给大家聊聊关于羊肉炖笋子怎么弄好吃，以及羊肉炖竹笋怎么炖好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
用料:
1.羊肉100克
2.玉米笋150克
3.红椒50克
4.大葱20克
5.姜10克
6.大蒜10克
7.蚝油10毫升
8.调和油15毫升
9.黄酒少量
10.盐少量
11.花椒面少量
做法步骤:
1.准备以下食材：将羊肉切薄片后放入少量黄酒、盐和花椒面拌匀，玉米笋对半切开，红椒切小块、葱、姜和大蒜切碎；
2.锅中放入适量水，水沸腾后将玉米笋放入锅中进行焯水处理，焯好后捞出；
3.炒锅中放入适量调和油，油热后放入羊肉片；
4.煸炒一会至羊肉变色出香味；
5.将切好的葱、姜和大蒜放入锅中煸炒几下；
6.将焯过水的玉米笋放入锅中；
7.翻炒几下后放入红椒；
8.继续翻炒几下，然后将蚝油放入锅中，根据自己口味调整蚝油的用量；
9.将食材和调味料炒匀即可；
10.将炒好的玉米笋盛入盘中，开吃。
羊排炖冬笋的做法
1.
羊排是熟的，炖了羊排汤，汤可以喝也可以用来当高汤用！
2.
冬笋去笋叶，切片，焯水，能去笋的苦涩味！
3.
洋葱、胡萝卜切滚刀块！蒜去死，姜切片！
4.
热锅凉油小火放入花椒粒，等花椒粒开始发褐色即捞出，留油！
5.
捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱，翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒！
6.
翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒！
7.
加入适量的耗油、生抽、料酒，翻炒均匀！
8.
倒入羊排汤与食材平齐即可
（没有高汤也可以用开水代替），大火烧开，中火炖10～15分钟！
（因为羊排是熟的，所以很快哦！）
9.
等汤收的差不多的时候放入剩余的紫洋葱，再撒上盐和黑胡椒！大火把剩余的汁收尽即可出锅！
（洋葱分两次放入是因为个人喜好问题，第二次放入主要是两个原因，一则保持脆的口感，二则使洋葱味更重！不喜欢太干的可以不用把汁收尽，留点汁可以用来泡饭吃也很香哦！）
10.
出锅撒上着葱花，味道更香哦！
能，具体做法如下：
1先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。
2羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。
3把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。因大人孩子都上火，最近都没有吃辣椒。
4接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。
5接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。
6等水收干后，再把竹笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。
7等竹笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。
8最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。
羊肉能和竹笋一起煮。做法如下羊肉500g。切成小块儿，冷水浸泡。竹笋一个去皮切成小块儿。热水焯烫冷水浸泡2~3小时。换水三次。。去除草酸。
羊肉冷水下锅。水开后撇去血沫。放入葱段，姜块儿。八角，大料，料酒。小火慢煮。煮至五成熟时放入笋块。快熟时加入精盐，味精，海鲜酱油即可出锅。
OK，关于羊肉炖笋子怎么弄好吃和羊肉炖竹笋怎么炖好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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