羊碎肉怎么弄好吃，羊蹄子最好吃的做法张小厨

小编原创泥坑菜谱 2024-09-27 15:41:57 -

各位老铁们好，相信很多人对羊碎肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊碎肉怎么弄好吃以及羊蹄子最好吃的做法张小厨的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

用料：羊蹄肉750克，大葱10克,料酒20克,姜10克,酱油20克,八角3克,香油25克,味精2克,淀粉

(玉米)20克

做法：

1.洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出

2.锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，

3.用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成

找到肋骨中间的部位,顺着脊骨将羊肉切成两半,即分成脊部马鞍肉。

出马鞍肉。顺着脊骨走向,用刀把脊骨切下来,切时应把脊骨上的残留碎肉都清理干净。在脊肉和多余不要的肉之间,有一层薄膜和脂肪,用刀尖将其剥离,把脊肉剥取出来,然后再仔细剔除脊肉表面的筋和脂肪。

用同样的方法剥取背部肉和脊肉

羊的前腿肉包饺子当然好吃。羊肉刀切块再切小粒，别用绞肉机，太碎肉不Q弹，大葱一把切碎，油烧热放适当的孜然胡椒粉，热油浇浇到上面，让他激发出香味儿。

朝一个方向不停的搅拌是肉变的粘稠，喜欢吃香菜的可以把香菜剁碎也放进去，这样更有一股香味。

应在羊脊骨的起头即脖子连接处，用砍刀砍一刀作起始印迹，然后用小刀沿背脊骨缝，轻松的游走划过，这就是轻松的切开。

羊碎肉怎么弄好吃和羊蹄子最好吃的做法张小厨的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！