黄瓜做饺子馅怎么弄好吃(黄瓜肉饺子馅怎么调最好吃)

大家好，如果您还对黄瓜做饺子馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄瓜做饺子馅怎么弄好吃的知识，包括黄瓜肉饺子馅怎么调最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 黄瓜馅饺子调馅秘方
2. 黄瓜怎样做饺子馅好吃
3. 黄瓜肉馅的饺子做法
4. 黄瓜肉饺子馅怎么调最好吃

黄瓜馅饺子调馅秘方

1、主要食材：黄瓜、鸡蛋、木耳、虾皮。

2、黄瓜洗净擦丝，放入少许盐拌匀，放一边静置一会，杀一下水分。盐不要放多，黄瓜水分大，放少许盐就可以了。

3、木耳提前泡发、洗净、切碎。

虾皮也最好用清水淘洗干净。

4、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐和料酒，搅拌均匀。

起锅放油，油热后放入打好的鸡蛋液，炒熟、铲碎，盛出备用。若感觉炒好的鸡蛋颗粒太大就再放案板上剁碎一点。

5、将杀好水分的黄瓜丝攥去水分

（不要攥的太干，稍微攥一下就可以了）切碎。攥出的黄瓜水不要扔掉，过滤一下，用来和面。

6、在过滤好的黄瓜水中分次加入面粉，先搅成絮状，再下手和成面团。刚刚和好的面团看起来有些粗糙，没关系的，盖上盖子，醒

30分钟，用的时候再放案板上揉一会，面团就光滑了。

7、将处理好的黄瓜碎中先倒入适量熟油拌匀，使油均匀的将其裹住，再将木耳碎、鸡蛋碎、虾皮一起放入，开始调味。

8、加入白糖、白胡椒粉、蚝油、香油、盐

（这时的盐要少放，因为炒鸡蛋时、黄瓜杀水时以及蚝油中虾皮中都有盐分）、香油，搅拌均匀。

这样黄瓜饺子馅就调好了。

9、将醒好的面团取出，放案板上很容易就揉至光滑了，然后下剂子、擀皮、包馅。

10、煮饺子时，煮的时间不要太长，基本上将饺子皮煮熟就可以了。

黄瓜怎样做饺子馅好吃

将黄瓜去皮切成小块，加入盐拌匀，静置10分钟，使其出水。

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀。

将黄瓜块挤干水分，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。

将饺子馅放入锅中，煸炒至熟。

关火，待饺子馅稍微冷却后即可包入饺子。

黄瓜肉馅的饺子做法

食材准备：黄瓜一个擦丝切碎，胡萝卜擦丝切碎，葱花一把，虾皮一把，四朵香菇切碎，蚝油适量，盐适量，鸡精适量。鸡蛋一个炒熟切碎。

黄瓜碎中加入一勺盐腌制十分钟，攥干水分备用。

炒锅烧油，油热下入葱花炒出香味，放入虾皮，胡萝卜碎翻炒均匀，下香菇丁继续翻炒，加入蚝油，盐，鸡精，翻炒至熟，晾凉备用。

将炒好的鸡蛋碎，黄瓜碎，胡萝卜碎，香油，食盐，鸡精，搅拌均匀即成饺子馅

黄瓜肉饺子馅怎么调最好吃

1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。

3.食时跟大蒜汁一起上桌

(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。

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