各位老铁们好，相信很多人对春椿鸡蛋汤怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于春椿鸡蛋汤怎么弄好吃以及香椿丸子汤的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香椿芽炒鸡蛋怎么做
2. 炸好的香椿芽怎么做汤
3. 香椿丸子汤的家常做法
4. 椿子煲汤做法

香椿芽炒鸡蛋怎么做

Hello，大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，今天我们讲一讲香椿炒鸡蛋的做法。

春天到了，万物复苏，树木花草都抽出了嫩芽，这个时候，根据中国人“春吃芽、夏吃花，秋吃果、冬吃根”的饮食习惯，植物的嫩芽出现在了我们的餐桌之上，香椿芽这种时令食材也开始到了可以食用的季节了。香椿芽是香椿树的嫩芽，嫩芽10cm左右最好，等长成大的叶片就会变老、口感苦涩，不适合食用。

香椿芽香味独特，营养丰富，深受广大食客的喜爱。香椿芽最常见的做法就是香椿芽炒鸡蛋，那么香椿芽炒鸡蛋该怎么做呢？

1、选用香椿芽嫩芽，叶片卷曲，茎秆可以无老皮的最佳。

2、将香椿嫩芽投到沸水锅中过一下水，2--3秒即可捞出。

3、将香椿芽冲水晾凉备用。

4、碗中打入鸡蛋打散，加入盐搅匀。

5、把香椿芽切碎，放到打好的鸡蛋中搅匀。

6、把锅烧热，凉油滑锅，倒出。

7、锅烧热，加入凉油，下入鸡蛋，炒熟即可。

【小贴士】

1、香椿尽量选择嫩一点的，太老的失去口感与风味，不建议食用。

2、可以不加提鲜的味精与鸡精，因为香椿与鸡蛋的味道很鲜美，保持本味。

3、为了不粘锅可以选择用不粘锅炒制或者热锅冷油滑锅。

4、炒鸡蛋的时候要热锅凉油炒制才不会粘锅，其他菜肴不粘锅的方法也是如此。

好了，香椿炒鸡蛋的做法就在这里了，你学会了吗？我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法与技巧，喜欢的朋友可以关注一下，我们在美食的道路上一起前行~！

炸好的香椿芽怎么做汤

材料

炸好的香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，湿淀粉、精盐、香油、清汤各适量。

做法

1、黑木耳洗净用清水泡发，备用。

2、豆腐切成1厘米厚的大片撒少许盐，上笼用小火蒸约15分钟，取出放凉，切成1厘米见方的丁。

3、锅内放清汤，烧开后放入豆腐丁、黑木耳、炸好的香椿芽再次烧开后加精盐调味，淋入湿淀粉勾芡滴上香油，即可出锅。

香椿丸子汤的家常做法

主料：香椿叶400g，面粉500g

辅料：鸡蛋4个，盐适量，五香粉适量，鸡粉适量，麻油适量，水适量

步骤：

1.先把香椿用清水洗两遍

2.再加一勺盐泡十分钟，进行杀菌

3.控干水分

4.控好水分后，用刀剁成碎片就好了，不用太碎

5.剁好放盆里，加入放鸡蛋，面粉，盐，五香粉，麻油

6.拌匀后加水

7.油烧八分热后放入丸子炸到表面金黄色就可以出锅了

8.然后锅里加入高汤，放入丸子，加味精，盐，香油调味，汤开后放入香椿即可

椿子煲汤做法

用料：鲜香椿嫩芽，鸡蛋，西红柿，木耳，淀粉，盐，香油

做法：

1.木耳提前泡好去根洗干净，切丝备用。

2.香椿用水焯一下，西红柿洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3.汤锅中加水，水开后放入木耳.西红柿煮一会，淀粉兑水勾芡汁入汤锅中。

4.锅开后将鸡蛋用汤勺均匀洒在汤上面

(开锅前不要用勺搅拌)，最后添加盐.香油即可。

OK，关于春椿鸡蛋汤怎么弄好吃和香椿丸子汤的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。